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不器用さんでも・・・６
- 2009年1月26日
≪山芋梅肉添え≫
山芋を４～５ｃｍの短冊切りにします。
山芋のぬめりを取り、色が黒くなるのを防ぐために山芋を酢水でさっと洗います。
梅肉にカツオ節を混ぜ砂糖を少々加えます。（お好みで結構です。）
あとは器に山芋をのせ梅肉をそえて出来上がりです。
酢水で洗いますが、酸味は気になりません。
ぬめりが抑えられるので、塗り箸でもつかみやすいです(^_^)
梅肉の甘酸っぱい風味に
山芋のシャキシャキ感がおいしいですよ
爛漫の生貯がおすすめです。<A>
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