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おつまみ日記（不器用さんでも・・・１２）
- 2009年9月18日
残暑が続いていますが、朝晩はすっかり涼しくなりました。
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つる人参の花が咲きました！
釣鐘型で外側はつるっとしたプラスチック調ですが、
内側に小豆色の赤味があります。
なかなか変わってます。
根の人参は２０年ぐらいになっているようです。
『ミズのぼんぼりっこ』の季節になりました。
山菜のミズの実を秋田では『ぼんぼりっこ』と呼びます。
茶色の珠がストラップの様に繋がっています。
ぼんぼりっこで"酒粕合え"と"醤油漬け"を作ってみました。ぼんぼりっこは塩を一つまみ入れて茹でます。
"酒粕合え"の方は、ぼんぼりっこ１５０ｇに対し酒粕２００ｇ（爛漫の酒粕は今年もおいしく仕上がってますよ！）
砂糖大さじ１、塩小さじ１（お好みで調整）
混ぜ合わせます。
"醤油漬け"の方は、ぼんぼりっこ１５０ｇに対しシソの実３０ｇ、白醤油３０ｃｃ、みりん小さじ１
混ぜ合わせます。
らくちん！出来上がりです。
秋の味覚にもやっぱり爛漫！
実りの秋には純米酒まなぐ凧です!!
程よい酸味と幅のある味をぜひお試しください。
絶妙のバランスが楽しめますよ。
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