美酒爛漫 秋田銘醸株式会社

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今年も「カストリ焼酎」で梅酒を仕込みました。

2020年07月06日

74日、「カストリ焼酎」を使って梅酒を仕込みました。

今年は5月下旬に降雹があり、地元の梅が不作気味との事でしたが、何とか青梅を手に入れることが出来ました。

 

今年も氷砂糖を多めにして、とろりとした濃醇なタイプの梅酒を目指します。

新鮮な青梅と氷砂糖を交互に入れます。

 

カストリ焼酎を少しずつ注ぎます。

 

仕込みメモを貼って完成!

 

去年仕込んだ物と比べてみました。

いい具合に梅のエキスが出ているようで、

青梅が見事な琥珀色に変わり、喉が鳴りそうです。

 

居ても立っても居られず、早速オンザロックで味わいました。

梅もカリカリで旨い!

 

爛漫「カストリ焼酎」

冬は〝お湯割り!〟 夏は〝オンザロック!〟で。

シンプルに素材の香りを楽しむ他に、

梅酒などの果実酒にも最適な焼酎です。

詳しくはコチラから

 

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