美酒爛漫 秋田銘醸株式会社

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美酒爛漫の「酒粕」を使った料理のレシピ紹介②

2011年02月05日

今日は、朝から雨雪(みぞれ)が降っています。

酒粕を使った料理、2日目は「酒粕シチュー」をご紹介します。

【酒粕シチュー】

作り方:

 いつもの通りにシチューを作ります。

 シチューのルーを入れる前に少し煮汁をとっておきます。

 その煮汁に【酒粕】を入れてレンジでペースト状にして、

 さらに少量の味噌をまぜ合わせます。

 仕上げに牛乳と細かくしたとろけるチーズを入れました。

 今回は、5皿分に対し、【酒粕】を大さじ3杯程入れてみました。

 ほんのり酒粕の味がしますが、ほとんど分かりませんでした。

  ※酒粕の好きな方はお好みで量を調節してみて下さい。

酒粕シチュー 1.jpg

         

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