美酒爛漫 秋田銘醸株式会社

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週刊「鳥海山」 12月21日~12月27日

2014年12月30日

東北地方は、停滞している低気圧の影響で悪天候が続いています。

 

連日、灰色の雲に覆われて、鳥海山は姿を現しませんでした・・・

 

鳥海山写真2014.12.25.みたけ 1.jpg

 

鳥海山写真2014.12.25.みたけ 2.jpg

 

湯沢駅前、サンロード商店街付近・・・
路肩に寄せられた雪が、湿って重そうです。

 

鳥海山写真2014.12.25.湯沢駅.jpg鳥海山写真2014.12.25.サンロード.jpg

湯沢市役所前では積もった雪に、

自動車のタイヤ跡と、足跡がクッキリ残っていました。

 

鳥海山写真2014.12.25.市役所.jpg

一晩で1m近く雪が積もる日もありますが、

この週末は雪が少なく、寒いながらも穏やかに過ごせました。

 

 

(撮影:阿部  文:砂保里)

 

 

 

 

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湯沢市の積雪情報 12月26日

2014年12月26日

観測地点では強風で雪が飛ばされているためか約90㎝の積雪でした。

湯沢市積雪情報 2014.12.26.1 .jpg

 

湯沢市積雪情報 2014.12.26.2 .jpg 

湯沢市積雪情報 2014.12.26.3 .jpg 

 

湯沢市積雪情報 2014.12.26.4 .jpg 

湯沢市積雪情報 2014.12.26.5 .jpg 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

無濾過吟醸酒の上槽(じょうそう)作業

2014年12月25日

秋田県産の酒造好適米<秋田酒こまち>を精米歩合55%にして仕込んだ〝無濾過吟醸酒〟の、もろみ(醪)が、目標の酒質になったので上槽(じょうそう)をしました。

上槽は、もろみを清酒と酒粕に分ける、搾り作業です。
通常は酒槽(さかぶね)と呼ばれるもろみ圧搾機を用いますが、『無濾過吟醸袋取り』は名前の通り、もろみを酒袋に入れてタンクの上に吊るし、自然に滴り落ちる、しずく(清酒)をタンクの底に集める方法で搾ります。

袋取りの作業では、先ず、もろみの成分が均一になるように、杜氏が櫂棒(かいぼう)で撹拌します。

 

酒袋に充填DSC00488 (2).JPG酒袋に充填DSC00488 (1).JPG良く掻き混ぜられたもろみを酒袋に入れ、素早くタンクの上に運びます。

 

醪が入った袋を運ぶ.JPG吊り作業.JPG運ばれた酒袋は、二人の蔵人が酒袋2本を紐で結んで一組にして吊るします。

今日は、4本のタンクに酒袋30本ずつ、合計120本の酒袋を吊るしました。

 

華やかな香りとフレッシュな味わいが特徴の吟醸酒は、この作業を短時間で終わらせなければなりません。

酒袋を吊る作業が終わると、タンクをビニールで覆い、香りを逃さないようにします。

 

ビニールをかぶせる.JPG最初に滴り落ちる吟醸酒は白く濁っているので別の容器に取り、澄んできた吟醸酒だけを集めます。

 

濁った吟醸DSC00493.JPG澄んだ吟醸DSC00498.JPG

集まった吟醸酒は別のタンクに移し、濾過をしないで(無濾過)そのままの原酒を壜詰します。

すべての作業が終わると仕込室を綺麗に掃除して、蔵人たちは各自の持場に帰ります。

 

 

蔵人が手間暇かけて造った

「無濾過吟醸袋取り」を、どうぞお試しください。

 

無濾過吟醸袋取り.jpgのサムネイル画像

     「無濾過吟醸袋取り」 成分値

       アルコール分 18度以上19度未満

       日本酒度      -3.0

       酸   度      1.4

       アミノ酸度      1.3

 

【小売価格】 オープン価格 

 ※参考小売価格: 720ml壜 1,836 円(消費税込)

 

◎価格は、取扱い店にお尋ねください。

 『無濾過吟醸袋取り』は、下記の取扱い店でご購入いただけます。 

 

【取扱い店】

 山田一平酒店 (秋田県湯沢市)        電話0183-73-2417

 カドヤ (秋田県湯沢市)             電話0183-73-3211

 お酒とお米の久志 (秋田市八橋)       電話018-824-3972

 西武 秋田店 (秋田市中通)           電話018-832-5111

 はせべ酒店 (秋田市雄和)            電話018-886-2180

 酒遊館 かとう (秋田県潟上市)        電話018-878-2010

 菅原商店 (秋田県大館市)           電話0186-43-2384

 カネトク卸総合センター㈱ (秋田県大仙市) 電話0187-62-1750

 ㈲スガワラショップ (秋田県仙北市)     電話0187-55-2242

 乳井商店 (青森県西津軽郡)        電話0173-72-3047

 丸子酒店 (宮城県亘理郡)          電話0223-34-3452

 お酒の横濱屋 蒔田店 (横浜市南区)   電話045-741-5001

 

 

 

 

週刊「鳥海山」 12月14日~12月20日

2014年12月24日

12月15日 14時頃 爛漫みたけ蔵から。

 冬は、なかなか姿を現してくれない鳥海山ですが、

 曇りの日の少しの晴れ間に、雪に包まれた美しい姿を

 現してくれました。

 ほんの30分間の出来事でした・・・

鳥海山写真2014.12.15.みたけ.jpg

 

鳥海山写真2014.12.15.みたけ 2.jpg 

 12月17日から18日にかけて、

『爆弾低気圧』と報道された低気圧の影響で、

みちのく湯沢にも暴風雪警報が発令されました。

 

今まで感じたことの無いような、台風のような強風で、

不安な二日間を過ごしましたが、

幸い大きな被害も無く、ほっとしています・・・

 

湯沢市積雪情報 2014.12.15.市内の様子2 .jpg

 

(撮影:阿部 文:砂保里)

 

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湯沢市の積雪情報12月22日

2014年12月22日

今朝まで約80㎝の積雪です。

湯沢市積雪情報 2014.12.22 .jpg

 今朝の湯沢市内です。

湯沢市積雪情報 2014.12.22.2 .jpg 

 

湯沢市積雪情報 2014.12.22.3 .jpg 

湯沢市積雪情報 2014.12.22.4 .jpg 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

湯沢市の積雪情報

2014年12月18日

降雪はありましたが、観測地点の雪は強風で飛ばされてしまったようです。

湯沢市積雪情報 2014.12.18 .jpg

 

湯沢市積雪情報 2014.12.18.2 .jpg 

湯沢市積雪情報 2014.12.18.3 .jpg 

 

湯沢市積雪情報 2014.12.18.4 .jpg 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

週刊「鳥海山」 12月7日~12月13日

2014年12月16日

みちのく湯沢に、寒波が襲来しました。

週末の積雪予報は、

平地で60cm、山沿いは75cmでした。

 

雪は二日間降り続けました。

冬特有の薄暗い雲に覆われて、鳥海山は姿を隠し、

下界の街並もおぼろです。
 

鳥海山写真2014.12.13.1.みたけ.jpg

 

鳥海山写真2014.12.13.2.みたけ.jpg雪は絶え間なく降り続き、見る見る積もって行きます。
 

鳥海山写真2014.12.13.3.みたけ.jpg 

 

 (撮影:阿部 文:砂保里)

 

 

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湯沢市の積雪情報12月15日

2014年12月15日

現在は約70㎝の積雪のようです。

湯沢市積雪情報 2014.12.15 .jpg

 

湯沢市積雪情報 2014.12.15.2 .jpg 湯沢市内の今朝です。

 

湯沢市積雪情報 2014.12.15.市内の様子1 .jpg 

湯沢市積雪情報 2014.12.15.市内の様子2 .jpg 

 

湯沢市積雪情報 2014.12.15.市内の様子3 .jpg 先日 社員が自宅車庫の雪下ろしをしたそうです。

 

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「寿司れすとらん 小太郎」の看板料理〝メヒカリひすい揚げ〟をいただきました

2014年12月12日

福島県いわき市の「寿司れすとらん 小太郎」さんは、

JR常磐線「泉」駅より車で15分、小名浜港の近くで、

新鮮な〝海の幸〟と〝山の幸〟を提供しています。

 

創業は昭和42年。

現在のお店は、昭和59年にリニューアルされました。

地元のお客様に親しまれ、

ビジネスや観光で訪れるお客様にも喜ばれている

いわき市小名浜の名店です。

小太郎ブログ1.jpg

≪いわきの魚≫と言われる「メヒカリ」を使った

料理コンテストで〝最優秀賞〟を受賞した創作料理

【メヒカリひすい揚げ】の看板が皆様をお出迎えします。

小太郎ブログ2.jpg

「メヒカリ」の標準和名は「マルアオメエソ」

目の大きさと光る特性から「メヒカリ」と呼ばれるそうです。

 

創作料理の【ひすい揚げ】は、宝石〝翡翠〟のイメージで、

青海苔の香りと淡白な白身がとても綺麗です。

サクサクふわふわの食感がたまりません。

個室・小上がり・カウンターがある綺麗な店内で、

一際目に付く、東海道五十三次の絵皿が素晴らしいです。

 小太郎ブログ3.jpg

 

小太郎ブログ 4.jpg 

お酒は常温・人肌燗・熱燗といろいろ楽しめる

黄色いラベルの『美酒爛漫 普通酒』です。

小太郎ブログ 5.jpg 

 

いわき市にお立ち寄りの際は、

名店「寿司れすとらん 小太郎」さんで、

〝新鮮素材の料理〟と〝美酒爛漫〟をお楽しみ下さい。

 

「寿司れすとらん 小太郎」さんは こちらから

週刊「鳥海山」 11月30日~12月6日

2014年12月11日

先週は、みちのく湯沢は寒気の影響で、曇りの日が続き、

「鳥海山」は、一度も姿を現しませんでした。

 

鳥海山写真2014.12.11.みたけ.jpg

週間天気予報も、”雪だるま” の日が多くなってきました。

天気予報.jpg

12月3日から5日にかけては、50cmほど雪が積もり、

寒さも一段と厳しくなりました。

IMG_1622.jpg

 

 (撮影:阿部 文:砂保里)

 

 

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「焼肉 遊彩苑」の上質な焼き肉と相性抜群…〝純米酒 まなぐ凧〟

2014年12月11日

北海道の中でも酪農が盛んで、大地の恵みも豊かな

十勝地方は食の宝庫で、焼き肉屋さんの激戦区でもあります。

 

その激戦区の中でも、「焼肉 遊彩苑」さんは

いつもお客様の賑わいが絶えない繁盛店です。

 

遊彩苑 ブログ1.jpg

「遊彩苑」さんは、JR根室本線「芽室」駅から車で5分。

商店街から少し離れた住宅街の中にあります。

 

芽室町には美味しい焼き肉屋さんが目白押しですが、

その中でもひときわ賑わいを見せているのが「遊彩苑」さんです。

遊彩苑 ブログ2.jpg

霜降りの上質な肉はもとよりサイドメニューも豊富です。

濃厚なアイスクリームや牛乳プリンの美味しさは

酪農が盛んな北の大地ならではの味です。

 

今日は「遊彩苑」さんの美味しい肉と

「美酒爛漫 純米まなぐ凧」を楽しみました。

 

日本酒は和食をイメージさせますが、

「純米酒 まなぐ凧」は程よい酸味が焼肉と

抜群に相性が良く、食も進みます。

 

遊彩苑 ブログ3.jpg 

十勝地方にお越しの際は

「遊彩苑」さんの自慢の焼き肉と

美酒爛漫「純米まなぐ凧」をお楽しみ下さい。

 

 

 

 

「遊彩苑」さんは こちらから

湯沢市の積雪情報12月8日

2014年12月08日

現在は約60㎝の積雪です。

湯沢市積雪情報 2014.12.8.jpg

 

湯沢市積雪情報 2014.12.8 .jpg 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

秋田県湯沢市の積雪情報 12月6日

2014年12月06日

今日は50センチほどの積雪量です。

湯沢市積雪情報 2014.12.6.jpg

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

秋田県湯沢市の積雪情報 12月3日

2014年12月03日

今朝は湿った雪が20㎝ほど降りました。

湯沢市積雪情報 2014.12.3.jpg

 

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週刊「鳥海山」 11月23日~11月29日

2014年12月03日

11月27日 8時頃 爛漫みたけ蔵から望む鳥海山。

 頂上付近まで下りてきた雲に隠れてしまいそうです・・・

 大分、雪深くなってきました。

鳥海山写真2014.11.27.みたけ.jpg

 

みちのく湯沢市にも雪が降り始め、

天気予報も「雪だるま」が並んで、いよいよ冬本番です。

 

 

(撮影:阿部 文:砂保里)

 

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