2019年09月27日
9月20日 爛漫御嶽蔵から望む鳥海山。
空の色に染まったような景色の中、堂々と聳え立っています。
みちのく湯沢は、朝晩寒くなり、日暮れも早くなりました。
（撮影：阿部 文：砂保里）
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2019年09月26日
７月１日に「カストリ焼酎」を使って仕込んだ梅酒が、２ヶ月経ちました。
今回は、甘口で濃醇なタイプの梅酒を目指して、氷砂糖を多めにして仕込みました。
新鮮な青梅と氷砂糖を交互に入れます。
カストリ焼酎を少しずつ注ぎます。
仕込みメモを張って完成！呑める日が待ち遠しいです。
～静かに熟成中(-_-)zzz～
仕込みから2ヶ月が経過。
仕込んだ時に青かった梅も、エキスが抽出されていい感じになっています。
呑みたい気分をグッと我慢して、もう暫く寝かせて熟成させるとしましょう。
梅の取り出し時期や熟成の期間は、それぞれのこだわりがあります。
最低1年は寝かせてトロミを出そうと、押し入れの片隅に戻しました。
美酒爛漫「カストリ焼酎」1.8L
☆これからの時期お湯割りがオススメです。
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2019年09月21日
9月14日 羽後町 三輪地区から見えた鳥海山。
清々しい青空と、黄金色に色づいた稲穂が美しい秋晴れの夕方。
みちのくの田園風景です。
収穫の秋です。
稲刈りが始まりました。
（撮影：阿部 文：砂保里）
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2019年09月13日
今年も “ひやおろし” の時期になりました。
さっそく今日は新発売の 爛漫『純米吟醸 ひやおろし』で晩酌。
ごはんのおかずにもなる チーズタッカルビ を作りました。
下味を漬けた鶏肉とキャベツ、玉ねぎを炒め
辛味の代わりにケチャップで味をつけ最後にチーズをたっぷり
入れたチーズタッカルビ風です。
フルーティな純米とチーズがよく合います。
この “ひやおろし” クセになる旨さです！
美酒爛漫【 純米吟醸 ひやおろし】
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2019年09月10日
美酒爛漫の季節商品「昔ながらのにごり酒」の瓶詰開始です。
にごり酒を瓶に詰めています。
（1時間に約1,000本充填）※1.8Ｌ詰
瓶に詰めた後、念の為、目視による異物のチェックをします。
最後は商品の”顔„となるラベルの貼り付けです。
これから箱詰めして出荷します。
酵母たっぷり！食物繊維たっぷり！ アミノ酸たっぷり！ビタミンたっぷり！
“ トロリとした濃厚な甘味 ”と“ 滑らかな口当たり ”をお楽しみください。
秋の味覚にピッタリです！！
美酒爛漫「昔ながらのにごり酒」
2019年09月05日
8月27日
田んぼの稲の緑色が眩しい夏の日、鳥海山がよく見えました。
大地の緑と青空… 美しいみちのくの田園風景です。
（撮影：阿部 文：砂保里）
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