美酒爛漫 秋田銘醸株式会社

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週刊「鳥海山」 9月15日~9月21日

2019年09月27日

9月20日 爛漫御嶽蔵から望む鳥海山。

 

空の色に染まったような景色の中、堂々と聳え立っています。

 

 

みちのく湯沢は、朝晩寒くなり、日暮れも早くなりました。

 

(撮影:阿部 文:砂保里)

 

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「カストリ焼酎」仕込みの梅酒が静かに熟成中!

2019年09月26日

7月1日に「カストリ焼酎」を使って仕込んだ梅酒が、2ヶ月経ちました。

 

今回は、甘口で濃醇なタイプの梅酒を目指して、氷砂糖を多めにして仕込みました。

 

 

 新鮮な青梅と氷砂糖を交互に入れます。

カストリ焼酎を少しずつ注ぎます。

仕込みメモを張って完成!呑める日が待ち遠しいです。

 

~静かに熟成中(-_-)zzz~

 

 

仕込みから2ヶ月が経過。

 

仕込んだ時に青かった梅も、エキスが抽出されていい感じになっています。

呑みたい気分をグッと我慢して、もう暫く寝かせて熟成させるとしましょう。

 

梅の取り出し時期や熟成の期間は、それぞれのこだわりがあります。

最低1年は寝かせてトロミを出そうと、押し入れの片隅に戻しました。

 

美酒爛漫「カストリ焼酎」1.8L

☆これからの時期お湯割りがオススメです。

 

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週刊「鳥海山」 9月8日~9月14日

2019年09月21日

9月14日  羽後町 三輪地区から見えた鳥海山。

 

清々しい青空と、黄金色に色づいた稲穂が美しい秋晴れの夕方。

みちのくの田園風景です。

 

 

収穫の秋です。

稲刈りが始まりました。

 

 

(撮影:阿部 文:砂保里)

 

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新発売! 美酒爛漫 『純米吟醸ひやおろし』で晩酌!

2019年09月13日

今年も “ひやおろし” の時期になりました。

 

 

 

さっそく今日は新発売の 爛漫『純米吟醸 ひやおろし』で晩酌。

ごはんのおかずにもなる チーズタッカルビ を作りました。

 

下味を漬けた鶏肉とキャベツ、玉ねぎを炒め

辛味の代わりにケチャップで味をつけ最後にチーズをたっぷり

入れたチーズタッカルビ風です。

 

フルーティな純米とチーズがよく合います。

この “ひやおろし” クセになる旨さです!

 


美酒爛漫【 純米吟醸
ひやおろし】

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今年も美味しい「にごり酒」が出来ました!

2019年09月10日

美酒爛漫の季節商品「昔ながらのにごり酒」の瓶詰開始です。

 

にごり酒を瓶に詰めています。

(1時間に約1,000本充填)※1.8L詰

 

瓶に詰めた後、念の為、目視による異物のチェックをします。

 

最後は商品の”顔„となるラベルの貼り付けです。

 

これから箱詰めして出荷します。

 

 

酵母たっぷり!食物繊維たっぷり! アミノ酸たっぷり!ビタミンたっぷり!

“ トロリとした濃厚な甘味 ”と“ 滑らかな口当たり ”をお楽しみください。

秋の味覚にピッタリです!!

美酒爛漫「昔ながらのにごり酒」

 

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週刊「鳥海山」 8月25日~8月31日

2019年09月05日

8月27日

 

田んぼの稲の緑色が眩しい夏の日、鳥海山がよく見えました。

 

 

大地の緑と青空… 美しいみちのくの田園風景です。

 

 

 

(撮影:阿部 文:砂保里)

 

 

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