美酒爛漫 秋田銘醸株式会社

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「新酒ふなばしり」で天然の食材を味わいます!

2021年11月24日

みちのく湯沢の秋も深まり、名峰「鳥海山」の降雪量も多くなってきました。

天気予報には雪マークが出る様になり、

白い雪に覆われる日が、そこまで来ているようです。

冠雪【鳥海山】11/16撮影

 

知り合いから天然物の「なめこ」を頂いたので、

自家野菜の「大根おろし」と自家栽培した食用菊「もってのほか」を使って、

自然素材仕様の「なめこおろし」を作りました。

【なめこおろし】

 

晩秋の味覚に合わせるお酒は、出来立ての「新酒ふなばしり」です。

あっさり系の素材を使った料理には、コクのあるお酒がよく合います。

【新酒ふなばしりとなめこおろし】

 

美酒爛漫【新酒ふなばしり】

酒槽からほとばしりでるしぼりたての新酒には、少し濁りがあります。

この淡い濁りごと、しぼりたての新鮮な風味をそのままびん詰しました。

 

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