美酒爛漫 秋田銘醸株式会社

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みちのく湯沢の旬だより~

2021年11月25日

11月中旬、天気予報には雪だるまマークが出始めました。

みちのく湯沢では、家の冬囲いや自家用車のタイヤ交換など

冬構えをしています。

農家の畑は作物の収穫をほぼ終えて、

厳しい冬を過ごすためいろいろな工夫をして野菜を保存しています。

 

先日、烏骨鶏卵を頂き、肉巻き玉子を作りました。

ネットで調べてみると「黄身を箸でつまんでも破れない」

「1個当たり300円から500円」「栄養豊富」などなど…

希少な食材なんだなと改めて思い、ワクワクしながらご馳走になりました。

 

白いのは、いつもの玉子 ↑ ↑ ↑

 

普通の玉子と比べてみようと一緒に茹でてみました。

烏骨鶏卵は、殻の色は薄いピンクがかった感じで、

いつもの玉子よりひと回り小さいです。

 

向かって左が烏骨鶏卵 ↑ ↑ ↑

 

違いが分かりにくいですが、黄身の黄色が濃いです。

15日発売になったばかりの季節限定商品

爛漫「本醸造 新酒しぼりたて」と一緒に。。。

早速食べてみると、絶品!!

濃厚で甘くクリーミーな味わい。

白身も透明感のある弾力と柔らかさでした。

絶妙な旨さが一日の疲れを癒します。

 

 

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