2021年01月21日
一年で最も寒い二十四節気でいう〝大寒〟の季節になりました。
今が旬で旨味がのっている寒鱈を使った、
鱈鍋で晩酌です。
新鮮な「だだみ（白子）」は、
ポン酢と紅葉おろしでいただきます。
寒鱈の食感と野菜の出汁が絶妙なバランスで、
身体の芯から温まるやさしい味です。
晩酌は「純米大吟醸原酒 唐獅子」を。
香り高く旨味溢れる味わいは、
クリーミーな「だだみ」との相性が抜群です。
除雪作業で疲れ果てた身体に、
最高のエネルギー補給となりました。
豪雪地帯のみちのく湯沢は、
これからもまだまだ寒さが続きそうです。
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