美酒爛漫 秋田銘醸株式会社

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みちのく湯沢の旬だより~

2021年05月17日

みちのく湯沢では日中の最高気温は20℃を超え、

汗ばむ程になりましたが、

まだまだ春の山菜が毎日のように食卓に並びます。

「山うど」と「身欠ニシン」を使った煮付けは定番で、

スーパーの鮮魚コーナーには「身欠ニシン」が出始めました。

 

「山うど」は皮をむいて、酢水に10分ほど漬けて灰汁抜きをしました。

独特の香りと苦みがあるので、好き嫌いはあると思いますが、

それがくせになるほどなので冬場には栽培物も出回ります。

 

「身欠ニシン」との相性は抜群で、春の香りを存分に楽しめます。

 

「山うど」と「身欠ニシン」を使った煮付けには、

後味スッキリな爛漫「カストリ焼酎」ロックがお薦めです。

 

これからの汗ばむ季節は、

お好みで爛漫の焼酎を飲み比べてはいかがでしょう。

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秋田の豊かな米と美しい水から造られた美酒爛漫は、ネットショップでお求めいただけます。

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