美酒爛漫 秋田銘醸株式会社

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週刊「鳥海山」 11月14日~11月20日

2021年11月27日

11月16日 爛漫御嶽蔵から望む鳥海山。

 

頂上から裾野に向かって、雪が積もってきました。

朝晩の冷え込みも強まり、下界にも雪が降りそうです。

 

 

みちのく湯沢は、天気が良い日を見計らって冬支度です。

雪囲いを済ませた民家が増えてきました。

 

(撮影:阿部 文:砂保里)

 

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みちのく湯沢の旬だより~

2021年11月25日

11月中旬、天気予報には雪だるまマークが出始めました。

みちのく湯沢では、家の冬囲いや自家用車のタイヤ交換など

冬構えをしています。

農家の畑は作物の収穫をほぼ終えて、

厳しい冬を過ごすためいろいろな工夫をして野菜を保存しています。

 

先日、烏骨鶏卵を頂き、肉巻き玉子を作りました。

ネットで調べてみると「黄身を箸でつまんでも破れない」

「1個当たり300円から500円」「栄養豊富」などなど…

希少な食材なんだなと改めて思い、ワクワクしながらご馳走になりました。

 

白いのは、いつもの玉子 ↑ ↑ ↑

 

普通の玉子と比べてみようと一緒に茹でてみました。

烏骨鶏卵は、殻の色は薄いピンクがかった感じで、

いつもの玉子よりひと回り小さいです。

 

向かって左が烏骨鶏卵 ↑ ↑ ↑

 

違いが分かりにくいですが、黄身の黄色が濃いです。

15日発売になったばかりの季節限定商品

爛漫「本醸造 新酒しぼりたて」と一緒に。。。

早速食べてみると、絶品!!

濃厚で甘くクリーミーな味わい。

白身も透明感のある弾力と柔らかさでした。

絶妙な旨さが一日の疲れを癒します。

 

 

「新酒ふなばしり」で天然の食材を味わいます!

2021年11月24日

みちのく湯沢の秋も深まり、名峰「鳥海山」の降雪量も多くなってきました。

天気予報には雪マークが出る様になり、

白い雪に覆われる日が、そこまで来ているようです。

冠雪【鳥海山】11/16撮影

 

知り合いから天然物の「なめこ」を頂いたので、

自家野菜の「大根おろし」と自家栽培した食用菊「もってのほか」を使って、

自然素材仕様の「なめこおろし」を作りました。

【なめこおろし】

 

晩秋の味覚に合わせるお酒は、出来立ての「新酒ふなばしり」です。

あっさり系の素材を使った料理には、コクのあるお酒がよく合います。

【新酒ふなばしりとなめこおろし】

 

美酒爛漫【新酒ふなばしり】

酒槽からほとばしりでるしぼりたての新酒には、少し濁りがあります。

この淡い濁りごと、しぼりたての新鮮な風味をそのままびん詰しました。

 

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寒くなってきました…美酒パックで晩酌

2021年11月24日

秋の終わりを告げる干し柿は、「柿すだれ」とも呼ばれ

湯沢ではこの時期になると、多くの家の軒先に

「柿すだれ」がぶら下がっています。

 

我家でも10月末に、干し柿を作るため柿を吊るしました。

 

↑ 10月30日

 

↑ 11月20日

 

 

朝晩は寒くなってきましたが、週末は気持ちのいい天気でした!

雪に備えた「冬囲い」も終わり、干し柿も食べ頃になりました。

 

 

そして冷えた夜は、

熱々の湯豆腐と、美酒パックを熱燗で晩酌!

 

 

 

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週刊「鳥海山」 11月7日~11月13日

2021年11月18日

11月8日

 

朝晩の冷え込み毎に、鳥海山の頂上の雪も増して、

冬の訪れを感じます。

 

 

稲刈りが終わった田んぼに、白鳥の群れが飛来していました。

 

 

(撮影:阿部 文:砂保里)

 

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週刊「鳥海山」 10月24日~10月30日

2021年11月09日

10月25日 爛漫御嶽蔵から望む鳥海山。

 

初冠雪で積もった雪が、はっきりと見えました。

下界も、朝晩冷え込みます。

 

 

みちのく湯沢は、日暮れが早くなりました。

深まりゆく秋を感じます。

 

(撮影:阿部 文:砂保里)

 

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