美酒爛漫 秋田銘醸株式会社

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鳥海山写真 2012.08.01.jpg

                  (撮影者 阿部)                   

 

8月1日朝7時半頃、羽後町三輪地区から見えた鳥海山です。

 

〝みちのく〟でも梅雨明けと同時に、連日最高気温を更新中!

撮影時の気温は約27度、今日も猛暑になりそうです。

 

田んぼの稲は、暑さに負けず順調に育っています。

 

 

日が暮れるのを待って、庭の花や野菜に〝水やり〟をします。

葉っぱに隠れていた虫も、水に驚いて飛び出してきました・・・

 

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先日ブログに登場していただいた柴田酒店さんからご紹介いただいた〝西馬音内でおいしいと評判の昆布巻屋さん〟佐忠商店さんにおじゃましました。

 

佐忠商店さんは、日本3大盆踊りのひとつに数えられる〝西馬音内(にしもない)盆踊り〟が開催される羽後町西馬音内で、明治37年から魚屋さんを営んでいたそうです。

30年近く前から鮮魚のほかに『自家製の昆布巻』も販売し始めて、今では昆布巻一筋の商いをされています。

 

佐忠商店さんの「昆布巻」は、丁寧に手でしめながら巻く昆布と、秘伝のタレが評判の人気商品で、にしん・鮭・比内地鶏・いわなの4種類があります。

 



昆布巻き盛り付け.jpgのサムネール画像 

「いわな」はさばくところからすべて手作りで、忙しい時には朝の3時から夜まで作業が続くそうです。

 

佐忠さん 作業風景jpg.jpgのサムネール画像

昆布巻き作業 奥さん.jpgのサムネール画像

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

丁寧に丁寧に、しめながら昆布を幾重にも巻き、特殊な鍋を使って秘伝のタレで半日以上も煮る〝まじめなものづくり〟は、酒造りにも通じるものがあると思いました。

 

作業が一段落したところで、おいしい昆布巻に合う「美酒爛漫」を飲み比べていただきました。

 

 

佐忠さん 夫婦試飲.jpg

 

飲み比べの結果、ご夫婦そろって 『純米酒 まなぐ凧』 を選ばれました。

しっかりとした味付けの「昆布巻」に、県内産あきたこまち100%使用の『まなぐ凧』がとてもよく合うとのことでした。

 

 

 『美酒倶楽部』に入会してくださった佐忠商店の皆さんと一緒に

               ↓↓↓ 

佐忠さん 美酒倶楽部.jpg

 

今日もまた素敵な出逢いがありました。

手作りにこだわり、自分の仕事に誇りを持って、なにより楽しく仕事をしている皆さんと知り合いになれて、とても有意義な1日を過ごすことができました。

 

                            (筆者:藤原)

 

 

 

今日の晩酌は、社長さん・奥さん、おふたりお薦めの

『純米酒まなぐ凧』です…

肴は、勿論佐忠商店さんの「昆布巻」です。 

 

IMG_5571.jpg

 

 

『純米酒 まなぐ凧』のご購入は → →  →  こちら  から。

 

 

 

美味しい昆布巻

  有限会社 佐忠商店

      秋田県雄勝郡羽後町西馬音内字本町96

            TEL 0183-62-0767

              FAX 0183-62-0867

 

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梅雨明けも間近か、爽やかな天気の湯沢市です。

今日は鳥海山も良く見えます。

  


鳥海山写真2012.07.19.jpg (平成24年7月19日 
みたけ蔵から定点観測 撮影時間8:15  撮影者 阿部  )

        

7月に蔵見学に来られた皆さまの中から、二組の方々をご紹介いたします!

 

IMG_5523.jpg

      14日に山形県からお越しのお客様 ↑ ↑ ↑

 

IMG_5526.jpg

        昨日、18日青森県よりお越しのお客様 ↑ ↑ ↑

 

 

見学後の試飲ではどちらの方々にも 『 純米ふなおろし 』 が人気でした!

 

山形から来られた皆さまは、夕方からの宴会の

「乾杯用に!!」 超特撰大吟醸原酒牡丹』 をご購入下さいました。

有難うございます。

楽しい宴会になったことと思います。

 

蔵見学にお越しいただき、ありがとうございました。

是非またお越し下さい!!

 

 

現在、「美酒爛漫の酒造り」はシーズンオフですが、

蔵見学は可能です。

お近くにお越しの際は是非、おいでください。

お待ちしております!

 

 「蔵見学」のお申込みは → → → こちら から

 

 

風呂敷プレゼント3.jpg山形からのお客様が乾杯用にと、ご購入くださった

『超特撰 大吟醸原酒牡丹』は、只今キャンペーン中です。

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浅舞公園のあやめ祭り

2012年07月12日



美酒爛漫のある湯沢市の隣町、横手市平鹿町の浅舞公園で

「あやめ祭り」が開催されています。 

 

入口.JPG

 

浅舞公園は「あやめ園」とも言われ、80種3万株が植えられていて、

今は約50万本のあやめが咲き誇っています

 

群生.JPG

 

群生、ピンク.JPG群生2.JPG

 

紫や白、黄色などあやめ独特の淡い色合いがとても魅力的です。

 

あやめ紫.JPG



しろ.JPG

 

浅舞公園は国内でも有数の「あやめ公園」で、県内外から沢山の観光客が訪れます。

今日は、よさこい踊りなど、いろいろなイベントも開催され、屋台も並び賑わっていました。 

 

よさこい1.JPG

出店2.JPG

 

テレビで紹介されて全国的に有名になった、秋田名物「ババヘラアイス」のお店もありました。

「ババヘラアイス」は、国道沿いや祭りなどのイベント会場で見られるアイス売りで、お婆さん(ババ)がヘラでアイスをすくってコーンに盛り付けることから「ババヘラアイス」と呼ばれるようになりました。

今日のババさんは盛り付けが上手で、ピンクと黄色の二色のアイスでバラを作ってくれました。

  ババヘラ1.JPG   

      ↓↓↓ バラの形に盛り付けられた「ババヘラアイス」

ババヘラ3.jpg

 

浅舞公園には日本庭園があり、鯉が泳ぐ池もあって、涼を取るには打って付けの公園で、あやめ祭りが終わっても多くの人が訪れます。 

 


日本庭園.JPG 

 

 

今日は暑かったので、晩酌は冷やした吟醸生貯で一杯やります。

 

吟生720.jpg 

 美酒爛漫 吟醸生貯蔵酒はネットショップでお求めいただけます。

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湯沢小売酒販組合の副理事長 柴田虎藏さんのお店を訪ねました。

 

日本3大盆踊りのひとつに数えられる〝西馬音内(にしもない)盆踊り〟が開催される町、羽後町西馬音内で100年近く酒屋さんを営む老舗です。

 

「柴田酒店」さん5代目の柴田昭さん(息子さん)にお話を伺いました。

  

柴田 昭さん.jpgのサムネール画像

昭さんは、20歳の時に家業を継いで17年になるそうです。 

はじめの頃は苦労したそうですが、今では仕事が楽しくて仕方がないと話してくださいました。

 

『こちらが売りたいお酒と、お客様が求めているお酒は違うことも多いので、お客さんの目線に立って商売をしています。

今では贈答品に使うお酒や、PB(プライベートブランド)酒など商品選びの相談を受けることも増えて、やりがいがあります』

と、お客様の身になっていろいろ考えて居られます。

 

 ※PB(プライベートブランド)酒とは、自分のお気に入りの絵や写真、メッセージなどでラベルを作って、オリジナルデザインのお酒を作ることです。ご自身の記念や贈り物にして大変喜ばれています。

 

 



柴田1.jpgのサムネール画像のサムネール画像のサムネール画像のサムネール画像のサムネール画像 
柴田酒店 店内.jpgのサムネール画像のサムネール画像のサムネール画像 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

柴田酒店さんに伺うと、奥様の典子さん、5代目昭さんがいつも笑顔で迎えてくださいます。

柴田酒店さんはとても雰囲気のよい、また訪ねたくなるお店です。

 

  

柴田酒店 前.jpg

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

このあと、柴田酒店さんから紹介された〝西馬音内でおいしいと評判の昆布巻屋さん〟にお邪魔して、昆布巻に合う美酒爛漫の呑みくらべをしてきました。

こちらの様子は次回お伝えしますので、お楽しみに。

 

 

 

 

 

今日の晩酌のおすすめは…柴田酒店5代目もおすすめの

      美酒爛漫 『吟醸冷涼』

 

旬のお刺身を肴に、冷やして1杯…  

 

冷涼イメージ画像 1.jpg  

              

 

 

 

柴田酒店 前.jpg
柴田酒店 前.jpg
 


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湯沢市の東部を流れる皆瀬川で、7月1日「アユ釣り」が解禁され、

この日を待ちかねた多くの太公望がアユ釣りを楽しみました。

 

早朝から続々と瀬に入り、長い釣りざおを操り

狙いを定めて「おとりアユ」を泳がせ、

じっと〝当たり〟を待つ姿があちこちで見られました。

 

DSC00229.JPG

今年は水温が低いため、アユの動きが鈍く釣果はいまひとつ。

 

釣り上げたのはやや小ぶりで、 いずれも体長15センチ前後、釣果は多い人でも15匹前後で、解禁日にしては物足りない感じです。

 

DSC00235.JPG       ↑↑↑ 釣り上げた アユ

 

釣った後の楽しみは、なんといっても〝アユの塩焼き〟です!

 

P1060295.JPG 

旬の味に、美酒爛漫 『吟醸冷涼』 が進みます。

 

P1060301.JPG

 

 

美酒爛漫のロングセラー商品

「吟醸冷涼」

贈り物にも大人気です!!

只今、送料無料でお届けしています。

 

 

冷涼爛漫720ml .jpg 『吟醸冷涼セット』キャンペーンは → → → こちらから

 

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爽やかなお天気の湯沢市です。

鳥海山も青空に映えてキレイに見えます。

 


鳥海山写真2012.06.26.jpg (平成24年6月鳥海山第4号
みたけ蔵から定点観測 )

        平成24年6月26日/撮影時間8:20  撮影者 阿部 

 

 

 

みちのく湯沢市、三関地区で、


さくらんぼ佐藤錦)の出荷が
始まりました。

 

さくらんぼ2012.1.jpg

今年のさくらんぼは「色づき」も「甘み」も絶好調のようです。

 

さくらんぼ2012.2.jpg
 

 

さくらんぼ農家の皆さんが丹精込めて育てた「さくらんぼ」は

とっても美味しいです!

 

美酒爛漫は、地元生産者を応援しています。

 

 

 

 

美酒爛漫が丹精込めて造り、

徹底した温度管理の酒蔵の中で3年…

 

じっくりと熟成した『吟醸 完熟原酒』

ご好評をいただき、残りわずかとなりました。

 

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美酒倶楽部.jpg
 

 

 

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H24賞状.jpg 

平成23酒造年度「全国新酒鑑評会」が広島県で開催されました。

4月の予審、5月の決審と2度にわたる審査の結果、

美酒爛漫の『大吟醸酒』は〝金賞〟を受賞しました。

 

「全国新酒鑑評会」の開始は明治44年(1911年)、今年は通算100回目です。

現在では、全国規模で開催される唯一の清酒鑑評会です。

 

※審査員は、国税庁鑑定企画官、国税庁鑑定官室職員、地方公設醸造技術指導機関職員、日本酒造組合中央会の推薦を受けた清酒製造者、酒類総合研究所等で構成されています。

 

 

受賞した大吟醸酒は、

● 精米歩合40%(玄米を60%削った)の山田錦を100%使用しました。

 

H23 40%山田錦.jpg        ↑ 山田錦の玄米と精米歩合40%の白米 ↑ 

 

● 昨年の12月30日に、もろみを仕込みました。

 

醪櫂つき.jpg

             ↑ 櫂入れ作業 ↑

 

● 仕込み開始から約1ヶ月後の1月28日、木綿の酒袋にもろみを入れて「袋吊り」で搾りました。

 
H24吊り作業.jpg         ↑ 「袋吊り」作業 ↑   そして ↓↓↓

 

 ● もろみを入れて吊るした酒袋から自然に滴り落ちる雫を斗壜に集めます。 

 

H244滓引き.jpg 

 

今年は平年を上回る大雪と冷え込みに見舞われました。

原料処理やもろみの管理に苦労しましたが、爛漫流の低温長期醸造法によって、快い穏やかな香りふくらみのある味わい美酒に仕上がりました。

 


金賞720  平成24年.jpg美酒爛漫『金賞酒』はひと夏越して熟成した、

今年の秋に蔵元直送商品として数量限定で発売予定です。

 

販売開始まで、もう少しお待ちください。

 

        杜氏 本 多 -

 

 

 

 

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シャクヤク05.jpg 

小野小町生誕の地とされる湯沢市小野にある「芍薬苑」では、今が見ごろの花盛りです。

 

小野小町がこよなく愛したといわれるシャクヤクが130種類、6000株も植えられていて、色も鮮やかに、とても綺麗に咲いています。

 

シャクヤク1.JPGビニールハウスの中なので、雨天でも楽しむことができます。

 

小野の「芍薬苑」は東北一と言われる大きさで、苗木の販売もしています。

 

 

 

  花の色は うつりにけりな いたづらに  

           わが身世にふる ながめせしまに

 

と小野小町は詠いました。

 

「芍薬苑」のシャクヤクは今月下旬まで、見ごろが続きます。

 

シャクヤク2.JPG 

 

今宵は平安に思いを馳せ

低温長期貯蔵酒 「吟醸 完熟原酒」 

                                   一杯やります!

美酒倶楽部.jpg

                    お求めはネットショップから!

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美酒爛漫の地元、湯沢市は今日も快晴!

ここ数日は、夏のような暑さです。

鳥海山の雪も融けて青い稜線が目立ってきました。

 

 


鳥海山写真2012.06.15  2.jpg
 (平成24年6月鳥海山第3号
みたけ蔵から定点観測

       平成24年6月15日/撮影時間8:25  撮影者 阿部 )

 

 

 

昨年に続き、今年も「美酒爛漫」社員有志が自然栽培米(コシヒカリ)を作ります。

6月2日に田植えをしました。

 

自然栽培米は”食の安全を求めて”、農薬を使わず、手間と人手を掛けて育てます。

写真は、田んぼの草取りをしているところです。

 

田んぼ草取り2012.06.15.jpg
 

このところの好天に恵まれて、苗は元気に育っています。

 

 

暑い中での作業を終えた一日の疲れは、

「美酒爛漫」の晩酌で癒します。

 

今の季節にピッタリの≪吟醸生貯蔵酒≫は、

フルーティな香りと、
新鮮な
風味が特徴です。

 

≪吟醸生貯蔵酒≫



ginnamacho.jpg
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晴天が続いて、毎日見える鳥海山から吹く風が

とっても気持ちが良いです!!

  鳥海山写真2012.06.12.jpg


 (平成24年6月鳥海山第3号 みたけ蔵から定点観測

       平成24年6月12日/撮影時間8:25  撮影者 阿部 )

 

 

今日は、山形から13名の方が酒蔵見学に来て下さいました。

 


見学者2012.06.12.jpg
 


見学の後には、「笑談室」で試飲もしていただき、

『無疆爛漫』が大人気でした☆

沢山お買上げいただき、ありがとうございました。

 

今の季節は、≪酒造り≫はシーズンオフですが、

見学は通年受け付けています。

お近くに来た際は、是非お立ち寄りください。  

酒蔵見学のお申込みは → → → こちら 

 

本日、大人気だった『無疆爛漫』は、6月末日まで

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無疆爛漫1.jpgのサムネール画像のサムネール画像
 

 

 

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すっきり青空の湯沢市です。

今日は鳥海山もくっきり!キレイに見えます。


 


 

鳥海山写真2012.06.11  .jpg
 (平成24年6月鳥海山第2号
みたけ蔵から定点観測

       平成24年6月11日/撮影時間8:15  撮影者 阿部 )

 

 

6月の第3日曜日・・・

6月17日は『父の日』ですね!

 

鳥海山のようにどっしり構えて頼もしい、

お父さんに感謝の気持ちを伝えましょう。

 

美酒爛漫ネットショップでは、期間限定で

“父の日名入れラベル”を販売中!!

 

  昨年も大好評でした!

 

高級酒米『山田錦』を100%使用、40%まで精米し、

丁寧に仕込んだ大吟醸酒です。

価格も送料込で2,528円とお求めやすくなっています!

 

まだ買ってない!という方は、是非・・・

(私も昨年、父に贈りとっても喜んでもらいました!)

 


父の日ラベル.jpg
 

      父の日名入れラベル 『美酒爛漫 大吟醸 』は

                 ↓  ↓  ↓

             
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石巻市の「さかな処 三吉」さんは、昨年3月の東日本大震災で店舗が津波による浸水被害を受けました。

 

その後、さまざまなご協力を得て同年7月に営業を再開して以来、地元の常連客やボランティアの方々で連日賑わっています。

 

三吉正面.JPGのサムネール画像

 

お店の1番人気メニューは、なんと言っても地元石巻で獲れる〝新鮮な刺身の盛り合わせ(写真は2人前)〟です。

 

三吉盛り合わせ.JPG

                  

また、「三吉」さんでしか食べられない〝くじら刺し〟はお店の自慢料理です!

 

三吉 くじら刺身.JPG

 

お酒は、冷やした美酒爛漫 『生貯蔵酒が良く合います。

普通酒魚貝料理と相性ぴったりです

 

 

従業員の皆さんの応対が良いので、

多くのリピーターが訪れてくるお店です。

 

三吉スタッフ.JPG 

 

 「さかな処 三吉」さんはこちら  から

  住所  宮城県石巻市千石町1-3

  電話  022-594-0373

 

※JR石巻駅から徒歩5分、石巻に行かれたら「さかな処 三吉」さんにぜひお寄り下さい。

 

 

美酒爛漫は、創業以来、震災被害を受けられた各地でお世話になって来ました。

少しでもご恩返しができるように、微力ながら応援して参ります。

 

 

 

 

 

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美酒爛漫の春風景

2012年05月31日


みちのく湯沢は今日も快晴で、

鳥海山がくっきりと見えています。

 



鳥海山写真2012.05.31.jpg
 (平成24年5月鳥海山第5号 みたけ蔵から定点観測

     平成24年5月31日/撮影時間8:15  撮影者 阿部 ) 

 

 

美酒爛漫の敷地内では、先週24日にプランターへ移植した花が太陽をあびてキラキラしています。

  IMG_5037.jpg

今年はインパチェンス、ベゴニア、サフィニア、アゲラタムの4種類を植えました。

 

IMG_5049.jpg

 

毎朝、出勤してきた社員が花を見て、気持良く一日が始まる様に手入れしています。

 

 

気持ちよく働いた後、

一日の締めは「美酒爛漫」の晩酌です。

 

お薦めは、「長期熟成 本格焼酎 無疆爛漫」

香りが高く、10年熟成の深い味わいが楽しめます。

 

6月末日までのご購入には

「秋田県産米プレゼント」キャンペーン中です。 

 

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無疆爛漫1.jpg 

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今日も雪を冠った鳥海山がクッキリと見えます。

 

鳥海山写真2012.05.22.jpg
  (平成24年5月鳥海山第4号 みたけ蔵から定点観測

     平成24年5月22日/撮影時間 9:50  撮影者 阿部 )

 

 

 


下界は山菜の
季節です。


金色に採れる代表的な山菜は 『ぜんまい』 です。

                 ↓↓↓
 



ゼンマイ.jpg
 

「ぜんまい」は
食物繊維が多いので、ダイエットや便秘がちのかたには、
とてもいいそうです !!

 

干しておけば保存がきくので

年中、食べられる食材です。

 

晩酌は山菜をつまみに 美酒パック で一杯・・・

 

美酒パック 正面.jpg

 6月いっぱいキャンペーンやってます。

燗でも◎冷やでも◎  詳しくは → → → 
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連日の快晴で鳥海山もくっきり見えます。

 


鳥海山写真2012.05.21.jpg  (平成24年5月鳥海山第3号
みたけ蔵から定点観測

     平成24年5月21日/撮影時間 8:15 撮影者 阿部 )

 

 

5月21日

爛漫の地元湯沢市では金環日食は見えず部分日食でした。

 

欠けた太陽を一目見ようと朝早くから外に出ている人もいました。

 

湯沢市の日食は7:45分頃・・・

 
金冠日食 1.jpg

 

  

太陽が月にかくれる時は一瞬、空がうす暗くなって

神秘的でした。

 

 

 

日食の余韻を楽しみながら

今日も晩酌は、キリッと冷やした冷酒で!!

 

 
生貯300のコピー.jpg

 



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美酒爛漫の地元 湯沢市から望む葉桜の季節の鳥海山です。 

 


鳥海山写真2012.05.14.jpg
   (平成24年5月鳥海山第2号
みたけ蔵から定点観測

     平成24年5月14日/撮影時間 7:50  撮影者 阿部 )

 

 

 

市内の中央公園に、

江戸時代後期の旅する作家(紀行家)で、
秋田県内に数々の足跡を
残した「菅江
真澄」の歌碑があります。 

            ↓ ↓

 

すがえますみ .jpg

公園内の、
日本名水百選のひとつに選ばれた湧き水


「力水(ちからみず)
は、

その名の通り
「身体に力がつく水だ!」とファンが多く、

毎日水を汲みに来る人たちで
賑わっています。

 

 

 

 

美酒爛漫が 

雄物川上流の山峡”宇留院内”に湧き出る秘境の天然水を

仕込み水に使用した

≪本醸造 宇留院内≫
は、

原料米に地元湯沢・雄勝産の米を100%使用。

辛口でスッキリしたのど越しのお酒です!!

 

 
uruinnaibin.jpg

ご購入は、コチラからどうぞ。 

 

 

 

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                                                            湯沢小売酒販組合で理事長を務める

下橋甚助さんをお訪ねしました。

 

大正14年生まれの下橋さんは

57年間もの長い間 小売酒販組合の仕事に携わり

内、43年間理事長職を務めて来られ

平成7年には勲五等双光旭日章を受章して

秋の園遊会にも出席されました。

 

今もなお現役で理事長職を続け

酒の街湯沢のためにがんばっています。

 

IMG_ 4670.jpg

 

下橋さんのモットーは自然体でいること。

趣味はゴルフで、80歳を過ぎてからも

年に20回以上もラウンドするほどお元気です。

 

健康の秘訣はなんですか?との質問には

若い世代の人達と話をしたり、休肝日をもうけての晩酌かな…

と笑顔で答えて下さいました。

 

下橋さんは、日本酒(熱燗)しか飲まないそうですが

お話しを伺っていて

血液循環を良くする日本酒の適量の晩酌は

百薬の長なのだと実感しました。

 

IMG_467 3.jpg

   小売酒販組合事務所にて  

  下橋さんと、酒販組合の信太さんと一緒に。(筆者後列)

 

 

たくさんの為になるお話しを聴かせていただき

和やか
で 素敵な 時間も あっという間でした。

 

 

 

春だというのに

 
まだまだ風の冷たい日もありますね。

 


んな1日の終わりの晩酌は、美酒爛漫の燗酒で…。
 

 

      『純米酒まなぐ凧』 が お薦めです。

まなぐ凧 web.jpg

 

 

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ゴールデンウィークに入りました。

5月1日湯沢市は快晴です。

 

鳥海山写真2012.05.1.jpg

   (平成24年5月第1号

     平成24年5月1日/撮影時間 7:40 撮影者 阿部 )

 

 

 

近くの
前森公園の桜も満開です。 

 

前森公園 桜2012.1.jpg

 


前森公園 桜2012.3.jpg

CRW_0414.jpg

 

春爛漫!

行楽のお供に、美酒爛漫の熟成酒缶がピッタリ!

飲みきりサイズの200ml缶入りで、トロリとしたまろやかな味わいが楽しめます。

 

熟成酒缶.jpg

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昨年8月17日、精米所で安全祈願をして、精米作業を始めました。

 

それから248日目の4月20日に最後のもろみを搾り(上槽)終え、

無事に『皆造(かいぞう)』を迎えました。

 

IMG_0128.JPG 

    ↑↑↑ 安全祈願

 

原料米は、大吟醸酒には兵庫県産の酒造好適米「山田錦」を、

とびっきり自然な純米酒には、契約栽培の岩手県産「無農薬有機米あきたこまち」、それ以外は、全て地元秋田県産米を使用しました。

 

入荷した原料米は、表面部分がやや硬かったので、

精米に時間を掛け、ゆっくり丁寧に磨きました。

 

IMG_0135.JPG 

    ↑↑↑ 精米機に玄米を投入

 

酒母は、昨年の9月12日から仕込みを始め、

3月9までに合計258本を仕込みました。

 
 

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    ↑↑↑ 酒母の仕込み 

 

 

もろみは、3月29日までに

合計142本を仕込んで造り仕舞いとなりました。

 

1月中旬には蔵内の温度が氷点下の日が続き、冷え込みを心配しましたが、徹底した発酵管理を行った結果、影響を受けずに順調に進みました。

 

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    ↑↑↑ もろみの仕込み(櫂つき)

 

今期の新酒は、米、米こうじの旨みが十分に溶け出し、

〝まろやかな味〟に仕上がっています。

 

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    ↑↑↑ 槽口から流れ出る新酒

 

 

生産履歴の明確な原料米を使用して、

いつも安心・安全な美味しい「美酒爛漫」をお届けします

 

                          杜氏 本  多

 

 

 

     美酒爛漫はネットショップでもお求めいただけます。

 



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