美酒爛漫 秋田銘醸株式会社

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こんにちは~ いよいよ二月に入りました (~o~) 

今年は、ここ湯沢も今のところ暖冬のようです…

 

さてさて、我社らんまん、3月上旬頃に発売の「無濾過大吟醸」

袋取りのワンシーンを皆さんにお届けしたいと思います。

 

IMG_3543.jpg

 

 

 

 

吊るされて、袋から滴り落ちる一滴一滴が・・・

 

 

この四合壜に詰まっているんですよ~

       ↓

       ↓

       ↓ 

 

 

無濾過大吟醸 共通.jpg

 

本場本物の日本酒を是非この機会に味わってみてはいかがですか??

 

 《無濾過大吟醸しぼりたて》

 720ml詰 2,940円(税込)

お求めの方は、下記取扱店にて!! 

数量限定商品につき、お早めにご予約をお願いします (*^_^*)

 

山田一平酒店 … 秋田県湯沢市表町3-1-3

(℡0183-73-2417)

休暇村乳頭温泉郷 … 秋田県仙北市田沢湖生保内駒ヶ岳2-1

(℡0187-46-2244)

石井酒店 … 秋田県秋田市大町5-2-1

(℡018-862-4674)

秋田の酒専門店 原酒店 …  秋田県秋田市桜2丁目27-1

(℡018-835-9496)

酒遊館 かとう … 秋田県潟上市天王字二田22-13

(℡018-878-2010)

酒の久志 … 秋田県秋田市八橋三和町10-26

(℡018-824-3972)

枡蔵屋 … 北海道函館市石川町323-7

(℡0138-46-7777)

㈱結城酒店 … 山形県南陽市椚塚1605-4

(℡0238-43-6333)  

 

尚、お問い合せは弊社まで。

お電話・メールで受け付けております… 

 

大吟醸の生の風味を是非是非ご堪能あれ~~~

ここで一句 「 しぼりたて 真の極旨 伝統品 」 …  ≪R≫ 

 

 

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酒林(さかばやし)

2009年01月22日

みなさん、こんにちは (^o^)/

みちのく湯沢は、今年は天候に恵まれ雪も少なく

春がもうすぐそこまで近づいているように感じます。

  

さて、蔵元では…軒先に、

杉の葉で作った真新しい緑色の酒林(=杉玉)

が吊るされました。

酒林(さかばやし)…球状に造られたことから『杉玉』と言うようになったようです。

 

青々とした真新しい杉玉が吊るされると、新酒が出来た目印となり、

これが茶色になる頃には熟成されたお酒の発売をお知らせすることになります。

 
杉玉4.jpg     

 

 

こちらは、新しい杉に交換する前の杉玉です。

球状の金網に杉の葉を挿していき、ハサミで

丸い形に整えます (^v^)

 

 

大きな段ボール箱、3箱に杉の葉を採集。

仕事の合間を使い、約8日間かけて造られます!

 

 

 

杉玉2.jpg

 

 

 

 

ハサミで綺麗にカットされ、だんだんと

丸い形に… (^_^)v

         → → →

 

 

 

杉玉1.jpg

 

 

 

 

酒蔵のシンボル!

大・小… 杉玉が出来上がりました (*^^)v

玄関の軒先や、酒蔵の中に吊るされます。

  

これが茶色になる頃には

お酒も熟成され旨味が増し

おいしい美酒らんまんに仕上がります。     <S>

 

 

 

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椿

2009年01月22日

 

20090122092352.jpgのサムネール画像のサムネール画像

                 ↑1/22撮影

 

こんにちは !(^^)!

家の中に花があるっていいですよね☆

これは、うちの畑にある椿の木の枝を取ってきて

家の中で咲いた椿です!!

本当は暖かくなってから咲くのですが、

一足先に咲かせてみました \(^o^)/

真っ赤にはならなかったけどなかなかキレイですよ。

 

20090122091245.jpgのサムネール画像かなり雪が積もってますが、冷えてきて

                雪が硬くなった時に採りにいきました

↑ 冬囲いをして雪に埋もれてる椿デス・・・

  

20090116181831.jpgのサムネール画像採ってきてから一週間位デス !(^^)!

                 花瓶に入れて霧吹きで水をかけました。

 ↑1/16撮影

 

 

20090119140730.jpgのサムネール画像のサムネール画像外は雪景色、家の中に花があると

                 あったかくなりますよね☆

↑1/19撮影

 

みなさんも食卓に花を飾って

ちょっとオシャレに晩酌 (●^o^●)

初香爛漫3.jpg

 

本格焼酎 初香爛漫  はいかがですか?

(ネットショップ限定販売!! お早めに☆)

<m>

 

 

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立切(たちきり)試合

2009年01月20日

こんにちは (~o~) 

今年に入って、1月も半ばを過ぎました。早いですね~!

湯沢はインフルエンザが流行していて警報中です。みなさんも体には気をつけてくださいね~!そうそう、悪寒のするときは、卵酒が体をあったかくしてくれますよ~。

爛漫 『 美酒パック 』 で作ってみてはいかがですか?

 

さて、病気に負けない体作りも大切ですよね !(^^)! 

去る1月18日日曜日に、湯沢市雄勝郡剣道連盟主催の立切(たちきり)試合が市総合体育館にて行われました。

 

剣道1.jpg

 

その試合になんと我社から 「大友理宣(まさのぶ)五段」 が挑みました。

 

 

試合内容を簡単に説明すると、

男子は3時間休みなしで5分ごとに変わる挑戦者と竹刀を交える試合です。

 

 

剣道3.jpg

 

 

 

 

ぶっ通しの試合なので悲鳴が上がるほど、かなり過酷な戦いですが、我社の大友理宣を含む6名の剣士は、みごと全員が最後まで戦い続けました。

 

本当にお疲れさまでした。

 

 

 

 

 

ここで一句、『 限界と旨さを極めたこの一杯!』

いかがでしょう? 座布団何枚かな~ (^_^;)      < R >

 

 

 

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2月のイベント!

2009年01月16日

こんにちは !(^^)!

寒い日が続いております…

 

寒いと、どうしても家の中に閉じこもりになりがちですよね (*_*)

冬だからこそ!何かできることは…?

 

私は、娘と一緒に陶芸教室に参加して (^^♪

『ふくろうの親子』の壁掛けを作ってきました (*^_^*)

小学生でも参加できるくらいなので、粘土や型紙などは準備

してあり、簡単な作業でしたが、型を抜いたり作業中は夢中に

なっていました!! 土に触れるっていいですねぇ。

とても楽しく、親子でいい思い出が出来ました (*^^)v

 

 

IMG_0260.JPG

 

こちらが完成品です(^o^)/

 → → →

娘(小一) チャレンジ作品  

『ふくろうの親子』

我が家にも 福(ふく)が舞い込みますように…

 

 

陶芸の後は、温泉でゆっくりと冷えた体をあたため、ポッカポカ♪

 

 

さて、皆さまには、

冬の思い出に、らんまん『酒蔵開放』のご案内です。

楽しいイベントや、お土産を準備してお待ちしておりますので、

お誘い合わせてお出かけください! <(_ _)>

 

2月14日 (土曜日) 午前10時~午後3時まで

 ※自由見学となっております。 ご予約は要りません。

  お子様連れも大歓迎 (●^o^●)   

 

 

≪節分≫旧暦で年の変わり目にあたる日で、邪気をはらい、

                新しい四季の健康と幸せを祈ります。

≪恵方巻≫節分の夜に、その年の吉方である恵方を向いて、

                願い事をしながら太巻きを一本丸かじりします。

                今年の恵方は…東北東!              

      一言も発せずに食べきると福が来るそうです… 

                今年は、好きな具をたっくさんいれて、太巻き作りに

                チャレンジしてみようかな (^◇^)                                    <S>

 

 

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御年賀

2009年01月05日

   新年明けましておめでとうございます(^v^)

 



新年1.JPG

 

新年2.JPG 

 

昨年は、蔵元ブログや、ネットショップなどを開設し、皆様にご利用いただきまして有難うございました。

 

 

本年も新商品や、酒蔵の様子などをたくさんご紹介したいと思っております <^!^>

 

 

本年も『美酒らんまん』を、どうぞ宜しくお願い申し上げます<(_ _)>

 

                                                

                               <スタッフ一同>

 

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麹室(こうじむろ)

2008年12月30日

今年もあとわずかとなりましたが、みなさんいかがお過ごしでしょうか?美酒爛漫では吟醸の麹造りに精を出しているところです。 

 

ちょっと覗いてみました… 

 

tokomomi0.jpg

 

麹室(こうじむろ)に入れられた蒸米は、種麹を散布したあと堆積して布で包み、寝かせます。

 

 

 

 10時間後、蒸米をくずしてかたまりをほぐします。

これを「切返し」と呼び、蒸米の品温、水分調整をします。

作業は写真のように、先ず漆が塗られた切返し棒で蒸米のかたまりを大きく分けます。

 

tokomomi3.jpg

 

tokomomi2.jpg

 

続いて手作業によって蒸米をバラバラにしますが、品温が下がるのを防ぐ為、ふたたび堆積して布で保温し、麹菌の増殖を待ちます。

 

 

以後、麹管理には様々な操作がありますが、何れも品温と水分調整を行う目的で、最適な操作で麹室の室温や湿度を調整します。 

“1に麹”と言われる様に、酒造りの良し悪しは麹が背負っていることをつくづく教えられますね (^_^;) 

  

ここでらんまん川柳…

「積雪で 日本酒きわまる 美酒らんまん♪」

いかがでしょうか?

 

皆様からの、素敵な☆彡 らんまん川柳、投稿お待ちしています。 

それでは皆様、よいお年をお迎えくださいね。 (^_^)/~   ( R )

 

 

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こんにちは!(^^)!

みちのく湯沢は、今の時期にしては雪も少なく、

朝晩の除雪作業に追われずに、ほっとしています(*^_^*)

クリスマス頃から年末にかけて、雪が降ってくるかな…

 

12月は、日本酒の需要が一番高い時期なのでは?

酒樽もこの時期一番多く出荷されるようです。

 

IMG_9704.JPG

 

写真は、

手前が18L、奥が36Lの酒樽です。

 

出荷前日に樽の中に熱湯を入れ樽の中を殺菌します。

同時に漏れがないかどうかを確認します<(_ _)>

 

 

 

 

                  

 

             こちらは、樽の荷造り作業です。↓↓↓

IMG_9711.JPG

 

 

 

一般的に「菰(こも)かぶり」などと呼ばれています。

  

 

 

 

 

 

 

  

仕上がりはこうなります。

     ↓↓↓

樽の上部が綺麗に縄で編まれています。

まさに職人技ですね<^!^>

IMG_9713.JPG

     

 

 

毎日寒さが厳しい中、スタッフ一同お歳暮の発送や、包装作業を頑張っています(*^^)v

 

お世話になったあの方へ… らんまんのギフトセット

お届けいたします(^_^)/

                               

              <s>

 

 

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らんまんラジオ寄席

2008年12月11日

先週土曜日の大雪には驚きましたね~ (*_*) 

TVでは速報で 「湯沢雄勝地域大雪警報」 が出され、朝には35センチもの積雪となりました … 

短時間で景色が全く変わるのも雪国ならではです!

 

さて、そんな7日(日曜日)午後1時から、秋田県民会館で “らんまんラジオ寄席” の公開録音が開催されました。

 

寄席4.jpg

 “らんまんラジオ寄席” は、TBSラジオをキーステーションにして各地で放送され、既に34年も続く長寿番組として皆様から親しまれています。

 

今回も入場者数1,142名と、公開生録音を楽しみに来られたお客様でいっぱいでした。

中には、「らんまんカップ飲みたいけど売ってないの?」と言ってくださるお客様もいたとか…

 

落語家さんや芸人さんたちの、日本酒(らんまん)を題材にした熱演には感謝感謝です (#^.^#) 忘れかけていた日本酒の時代を垣間見たような気持ちになりました。 

 

会社の帰り道、寒さを少しでも和らげるよう、らんまんカップで一日の疲れを癒してみませんか?<R>

 

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無濾過袋取り…

2008年12月06日

寒くなってきましたねぇ(*_*)

雪が降ってくると、普段とは寒さがグ~ンと

違いますね!

 

さて、酒蔵の中も忙しくなってきました!(^^)!

 

袋取吟醸2.jpg

 

 

 

 

 

地元産「秋田酒こまち」を

100%使用した吟醸のモロミを木綿袋に入れています。

 

 

 

 

 

 

 

 

袋取吟醸5.jpg

 

吊り下げた木綿袋…

この袋から垂れ落ちる雫を取り出し、その上澄みだけを壜に詰めます!

 

 

 

圧搾機は使わない、昔から伝わる「袋取り」です。

 

袋取吟醸1.jpg

 

 

袋から自然に落ちる雫が集まり、次々とタンクから流れ出てきます!(^^)!

 

 

 

 

 

 

とても華やかでいい香り! (^u^)  無濾過吟醸袋取り.jpg

来週壜詰め予定です(^^♪   

 

 

皆様にも、新鮮で華やかな香味の…

(むろかぎんじょうふくろどり)

『無濾過吟醸袋取り』

ぜひ、ご賞味いただきたいです。

 

発売まで、もう少しお待ちください<(_ _)>     

                      <S>

無濾過吟醸袋取り.jpg

無濾過吟醸袋取り.jpgのサムネール画像 

 

 

 

 

 

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スマイリームーン

2008年12月03日

こんにちは (~o~) 

最初は湯沢のスマイリームーン (^ム^) の映像からお届けしたいと思います。

私が見たときは月の下に金星と木星が輝いていましたが、数日で逆転したんですね~!!

 

スマイリームーン.jpg

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

神秘的です。 (うるうる…)  

こんな現象見ながら爛漫本醸造のお燗を、杯の鏡に映してゆっくり…

 本醸造.jpg

 

  

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

さてさて…

我社の研究室では、豚肉の官能検査というものを実施しました。

「一般比較法」 という方法です。

美酒爛漫では米糠の有効利用を目的とした発酵素材を開発し、経済産業省の地域資源活用型研究開発事業に採択されています。

その発酵素材を豚に(子豚が成熟するまで)与えた時の生育状況、枝肉の官能評価を行い、飼料素材として適しているかどうかを判断する試験項目のひとつです。

 

異なる豚肉2種類を、全3回試食して比較するのですが…

     

豚肉4.jpg

 

←←←

これを三回に分けて試食します (*^。^*) 

 

 

 

 

豚肉3.jpg

 

 

 

 

 

 

 

 

 

                                        

う~ん、真剣です。 →→→

 

 

 

 

 

今年も後1ヶ月をきりましたね。早いものです。

体調管理には充分気をつけて、年末の忙しさを乗り越えたいものです m(__)m  <R> 

 

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東北清酒鑑評会

2008年11月27日

いよいよ清酒が似合う時期になりましたね。

酒造りも本番です。

さて、去る11月14日、東北清酒鑑評会の酒造研究会 (出品酒の一般公開) が行われました。

我社爛漫は、吟醸の部で「優等賞」を受賞した吟醸酒を出品しました。

CIMG0619.JPGCIMG0616.JPG

今年度は、全国新酒鑑評会での「金賞」

秋田県清酒品評会での「秋田県知事賞」に続き、

東北清酒鑑評会での「優等賞」受賞です。

これで、今年度 (平成20年春までに製造した清酒) の品評会、鑑評会は終了です。

次年度の酒造りは既に始まっていますが、今年度に劣らないよう精進し、誰からも 「うまい!」 「おいしい!」といわれる様な酒造りに力を入れ、頑張っています。

寒さも厳しくなってきました。

是非!是非!年越し、正月etc.に

爛漫 【金賞受賞酒】 

皆さんで味わってみてはいかがでしょう !!! (*^。^*) 

                                   < R >

H20金賞720.jpg

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2008年11月21日

20081120094926.jpgもうすっかり冬ですね・・・

昨日の朝起きてビックリ (>_<) 

20センチは積もってたんじゃないでしょうか?

雪が降ると寒さが違いますね!

でも、子供はそんなことカンケーナシで

「外であそびたいーっ!!」

子供って寒さ知らずですね☆たくましく育って欲しいものです。

 

20081120094855.jpg

 

寒くなってきたこんな日には

爛漫美酒パックを熱燗で・・・

 

当ればキャンペーンもまだやってますよ (^_-)-☆ <m>      

美酒パック 正面.jpg

 

 

 

900パック正面.jpg 

 

 

 

 

    

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初雪です!

2008年11月19日

雪がふってきました!

美酒らんまん、みちのく湯沢も

いよいよ冬本番 <^!^>

 

初雪観測1.jpg

 

山も、うっすら雪化粧…

外に出ると、ピーンと張り詰めたような冷たい風 (*_*)

吐く息も白く、寒い朝です。

自然と肩に力が入ります…

 

 

毎年、この時期になると、車のタイヤ、ワイパーを交換します。

外の雪囲いもあちこちで見られるようになって来ました。

冬支度です (^_^)v

 

みなさんは、冬支度はもう済みましたか?

寒い夜は、らんまんの燗酒で身も心もあったか~く ♨

お過ごしください (#^.^#)                   




                                <S>

 

 

宇留院内1.jpg



宇留院内1.jpgのサムネール画像のサムネール画像のサムネール画像のサムネール画像のサムネール画像湯沢市宇留院内(うるいんない)に湧き出る

天然水100%使用。

軽快な飲み口。

自然な旨さの本醸造酒です! ⇒

 

                            

 

                                                     

宇留院内1.jpg 

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紅葉を見ながら…

2008年11月12日

寒くなりましたねぇ。

秋の風景、紅葉の季節となりました。

赤いもみじやカエデ、黄色いイチョウ、きれいですよね。

 

私の住んでいる温泉郷の紅葉も、そろそろ終りに近づいてきましたがまだ見ごろです。

家の前で、こんな景色が見られるんですよ (^.^)

 

紅葉2.jpg

 

一面、山・山・山ですが、絶景を見ながらの通勤もなかなかですよ!

この葉も落ちるといよいよ冬本番ですね (>_<)

 

 

 

今朝は、霜が降りるくらい冷えて、辺り一面真っ白でした (*_*) 

 

霜.jpg

霜 稲.jpg

    
霜.jpg


 





 


 

 

 

 

 

こんな日は、あったかいお鍋に

純米酒 はいかがでしょうか (●^o^●)  <Y>




新肩貼まなぐ凧1.8.jpgのサムネール画像
 

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仕込み作業

2008年11月12日

こんにちは !(^^)! 

御嶽(ミタケ)蔵はいよいよ忙しくなってきましたよ~。

 

今回はその御嶽蔵の中をちょっと覗いてみました。

5階にある麹室(コウジムロ)です。

酒母(シュボ)へ変身中(?)の麹(コウジ)は
食べてみると、

噛めば噛むほど甘くて…、

ワタ飴のような菌糸がくっついているのが分かりますか?

スゴイですね (゜o゜) 

                          ↓↓↓   
    

麹アップ.jpg

          
                 

 

 

 

 

 

 

 

 

 出麹 室.jpg

 

 

 

麹室の中は30度以上 … 

真夏です(汗)

  

 

 もろみたんく1.jpg

 

 

 

仕込みタンクです。

 

1つの仕込みタンクには、

 
一升壜で換算して

10,000本の量を仕込むことが出来ます。

しぼりたてふなば.jpg

 

醪(モロミ)が出来上がると、


次は圧搾機でお酒を搾るんですね~ 

 

  

 

 

日本酒の誕生です!!!

 

しぼりたて1.jpg

 

これが本当のしぼりたてです。

味はピチピチとはじけた荒い感じです!! 若いと言うんでしょうか…

しぼりたてならではの風味を是非ご賞味ください (^o^)/~~~  

 

そろそろお歳暮の時期がやってきました。

今年は是非爛漫の贈答酒を!!!

 

いろいろ取り揃えております (^_-)-☆  <R>  こちらから

 

 

 

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タンク洗浄中!

2008年11月07日

寒くなってきました。

そろそろ白いものが、ちらつき始めそうです…

 

さて、酒藏では、タンクの洗浄作業を行っています。

 

タンク洗浄1.jpg

  

右の写真は『250石タンク』で、45,600ℓ入ります。

一升壜に換算して25,000本分です。

高さは約6メートル!深いですね~ (゜o゜)

 

            

           はしごを掛けて下に降りて行きます。

 

 

タンク洗浄2.jpg

 

 

 

 

 

こちらは、タンクの外側を洗浄しています。

来週からは本醸造酒の原酒を貯蔵します。

 

 

 

  

 

 

 

タンク(緑色)中央に一箇所、四角く切り取ったような跡が…

なぜ?…           ↓↓↓↓↓↓↓

 

タンク洗浄3.jpg

 

大きなタンクの内側を補修する為に穴を開け、

この穴からタンクの中に入り、修理が終わるとその穴を塞ぎます。

穴を開けて、下のほうから入って行くんですね (゜゜) 納得!

 

それで、このような跡が残っているんです。 

 

 

   

季節限定商品

本醸造新酒しぼりたて

淡にごり本醸造ふなばしり≫ 

11月17日発売です!

今年の新酒を、是非一度ご賞味ください(*^_^*)    <s>

 

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ビタミンのお話…

2008年10月29日

こんにちは !(^^)! 

実りの秋ですねぇ… 

我が家には、クルミ・栗・柿の木があります。

 

少し前には、栗ごはんを作って秋を満喫しました。 (^_^)v

今は柿の実がオレンジ色に染まり、食べ頃です。 (^.^) 

 

季節のものを、おいしくいただく…

              幸せですね~  (●^o^●)

 柿.jpgのサムネール画像

  

 

 

 右の写真は会社敷地内の

柿の木です!今年はたくさん生りました♪

 

 

 

それでは…

ビタミンのクイズです (^o^)/

 

問題1.下の果物の中で、「ビタミンC」を一番多く

      摂取できるのはどれ?

   A. レモンを一日4個食べる。

   B. みかんを一日5個食べる。

   C. 柿を一日1個食べる。

 

問題2.それでは、お肉の中で、「ビタミンB1」を一番多く

     摂取できるのは?

   A. 豚肉を一日100グラム食べる。

   B. 牛肉を一日200グラム食べる。

   C. 鶏肉を一日300グラム食べる。

 

お分かりになりましたか?   

            

    

            正解は  問題1… C  問題 2… A です。

 

簡単でしたか? ^_^;

 

寒くなって来て、運動不足になりがちですが、

お天気のよい日は、ウォーキングやサイクリングなどで体を動かし、

季節の食べ物で栄養を摂って、元気に過ごしたいですね!

                                 <s>

 

 

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実りの湯沢市

2008年10月22日

こんにちわ~ (^^♪ 

秋晴れが続いていますが、みなさんはいかがお過ごしですか?いろんな秋を満喫されているのでしょうね。

 

さて、湯沢市では18(土)、19(日)の二日間 『湯沢市産業祭』 と『たんせ市』 が合同開催され、実りの秋ならではの地元産「芋の子汁」をはじめ、餅つき、餅まきとイベント盛りだくさんでした。  

               

もちつき3.jpg

 

 

     

 

     

 

 

 

      

     爛漫の看板を背に

     「よいっしょっ!!」 

 

産業祭1.jpg

 

 

 


 


 

 

 

 

 

 

地元産

芋の子汁や山のきのこ、そして爛漫にごり酒があれば最高の晩餐ですね (ToT)/~~~ 

日が暮れるのがだんだん早くなってきました。少し寂しい気持ちになりますが、あったかい燗酒の似合う季節になりつつあります。

みなさんの心も身体も爛漫であったかく出来たら… と思う今日このごろです。 <R>

 

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「にごり酒」ファンの皆様、お待たせしました!

先週は最後の仕込み状況をお知らせしましたが、

今回は壜詰め作業をご報告いたします。 !(^^)! 

 

にごり壜詰4.jpg

 

本年度、最初のにごり酒の充填作業。

ラインに乗って流れて行きます…

 

壜詰め作業無事完了! (^^ゞ

  

と、言うわけで… 

早速”きき酒”してみました(^^♪

 

   

 

 

にごり壜詰試飲.jpg

今年のにごり酒は、爽やかな口当りの中にもとろりとまろやかな風味が生きています。 (^v^)

 

おいしい!と、社内でもなかなかの評判です ♫

 

 

ぜひ皆様も、おいしい「にごり酒」を味わってみてください。 (*^^)v                  

                                                                                                                  <s> 

 

 

 

 

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