「酒米の里」として繁栄した湯沢
「酒の国」秋田県にあって、湯沢市は
「東北の灘」と
言われるほど
酒造りが盛んな地域でした。
その繁栄を支えていたのが、
湯沢の肥沃な土壌と
清らかな水が育む酒米です。
最盛期には、秋⽥県の酒蔵が使⽤する酒⽶の8割を供給するなど、
湯沢は「酒米の里」として名を馳せ、
秋田の酒造りには欠かすことのできない土地として発展しました。
「自社田」という
新たな試み
地元湯沢の農業が抱える問題
しかし近年は、全国的に清酒の生産量が
減少傾向にあり、
同時に酒米農家の高齢化や後継者不足が進行しています。
その結果、酒⽶の⽣産が減っており、
酒蔵の原料⽶確保が
大きな課題となっています。
農業は酒造りの生命線。
地元湯沢の風土を活かした酒を100年に渡って造ってきた爛漫が
今取り組むべきことは何か。
議論の先に見つけた答えが「自社田」による酒米栽培でした。
「自社田」で酒米の里の復活へ
美酒爛漫は、地元湯沢の農業生産者から田んぼを託していただき、社員自らの手で酒米の栽培をスタート。
初年度は、秋田県産の酒造好適米「百田」
「一穂積」「秋田酒こまち」を育て、730俵の酒米を確保しました。
今後は、さらに多くの農家の皆さまから田んぼを引き継ぐことで、生産面積を増やしていきたいと考えています。
より多くの良質な酒米を生産することで
地域の農業生産を活性化する。
そして湯沢の美しい⽥園⾵景を守り、
未来へと引き継ぎながら「酒米の里」湯沢の復活に貢献する。
それこそが美酒爛漫のめざす、新しい酒造りです。
