美酒爛漫 秋田銘醸株式会社

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秋田県 山内杜氏(さんないとうじ)の酒造り講習会

2012年08月30日

8月上旬第83回 『山内杜氏酒造講習会』に参加しました。

 

IMG_0306.JPG

『山内杜氏組合』は大正11年に「山内村杜氏養成組合」として

結成され、昭和34年に『山内杜氏組合』と名称を変えました。

 

「酒造講習会」は、毎年、旧盆の時期に開催されます。

杜氏、蔵人の技術の習得と能力の向上を目的としており、

講習は醸造学、酒税法、特別講義、一般教養、きき酒実習など、

23時間にも及びます。

 

IMG_0309.JPG講師は12名で、酒類総合研究所所長、仙台国税局鑑定官室室長、

その他都内で居酒屋を経営している方など、多岐にわたります。

 

IMG_0307.JPG
二日目には、杜氏資格試験が行われました。

閉講式では、杜氏科39名を代表して、

我社社員、佐藤係長が修了証を受け取りました。

 

IMG_0315.JPG

 

美酒爛漫には、5名の杜氏資格者がいます。

 

 

8月21日からにごり酒の仕込みが始まりました。

残暑の中、もろみは順調に発酵しています。

9月20日の発売です。

  ( 本 多 )

 

にごり酒720ml.jpg

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