※原料米　（原料米は100％国産を使用しています。）

酒造好適米

酒造用に開発、栽培された専用品種。大粒・軟質米で酒造りに適した性質をもつ。
山田錦、秋田酒こまち、百田、一穂積などが代表品種。湯沢市は秋田県の酒造好適米の80％を生産する酒米の里。

一般米

あきたこまち、めんこいな、ぎんさんなど秋田県で生産される地元米。

※精米歩合

精米により玄米の胚芽や表層部の糠を取り除いた後の白米の程度を表し、数値が小さいほど白米が小さく（白く）なる。

美酒爛漫の特徴

1. 低温長期醸造法の酒造りに適した雪国の気候風土で造られた酒。
2. 頑固・実直な人柄が酒に表れる伝統的な秋田・山内杜氏の酒造りの技。
3. 自然、技、米、三位一体から誕生した雪国育ちの秋田美人を想わせるやわらかで温和な旨口美酒。