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お酒と料理の最近のブログ記事

ついこの間まで暑い日が続いていたみちのく湯沢も、最近では朝晩の寒さが日に日に厳しくなってきました。

 

今年はキノコ類が豊作で、知り合いから頂いたキノコと山菜を酒の肴にして味わいました。

 

なめこおろし画像2.JPG(なめこおろし)

 

ミズのこぶ画像2.JPG

(ミズのこぶ 醤油一夜漬け)

この時期の山菜「ミズのこぶ」、噛むとぬめりのあるコリコリとした独特の食感はクセになる美味しさです。



アワタケ画像1.JPG(アワタケ醤油味 キノコ汁)

 

旬の肴には、旬の酒!

今夜は美酒爛漫「むかしながらのにごり酒」で晩酌!

味付けの濃い料理に、甘くて「トロリ」美味しい「にごり酒」が良く合います。

 

にごり酒720ml 高解像度 .jpg

甘くて「トロリ」美味しい「にごり酒」

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宮城県石巻市の知人から、"生サンマ"が届きました。


さんま.JPG

不漁だった去年とは違い今年は型も大きく、

見るからに脂が乗っています。

早速、今晩の肴にと《塩焼き》に!

 

秋刀魚.JPG

 

旬の魚には、旬の酒。

季節限定販売の美酒爛漫「本醸造 辛口ひやおろし」と一緒に味わいました。

 

脂の乗った"サンマの塩焼き"と、スッキリながらもまろやかな旨味の

「本醸造 辛口ひやおろし」は、まさに相性抜群で、

ちょっと秋を先取りした気分で...、つい飲み過ぎました。

 

皆さんも是非、秋の味覚を堪能下さい!



ひやおろし.jpg

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8月に入り湯沢三大祭りの一つ「七夕絵灯ろう祭り」が終わると、懐かしい顔が戻ってくるお盆の時期になります。

お盆には先祖や亡くなった人たちが 浄土から地上に戻ってくると言われており、家々ではお迎え火を焚き、先祖の精霊をお迎えして、ご供養します。

 

お盆.jpg

仏壇.jpg

 

美酒爛漫の地元、湯沢市では、お盆に食べる料理と言えば「えご」が有ります。

作り方は簡単なので以前は「えご草」から作っていましたが、最近はもっぱら市販の完成品を買う事が多くなりました。

 ※「えご草」...海藻の種類

 

薬味には、帰省で戻った倅のお土産「田丸屋」の「静岡本わさび」を載せました。

えご.jpg

冷涼.jpg

 

お盆のひと夜の晩酌は、

「えご」を肴に、冷たく冷やした美酒爛漫の夏酒

「吟醸冷涼」をワイングラスに注ぎ、故人を偲びました。



(伊藤敏博 記) 

 

 

 

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『生貯蔵酒』が美味しい季節になりました!


生貯と料理.JPG

晩酌は、キリッと冷やした、美酒爛漫『生貯蔵酒』に決定!

 

〝サーモンとアボカド ユッケ風〟〝冷奴〟をつまみに

今日もお酒が進みます!!



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秋田県南部では新緑の中に白い花が映える「アカシア」が満開を迎えて、

甘く悩ましげな香りが広がっています。

 

P1000586.JPGP1000587.JPG


この時期しか味わえない「アカシアの天ぷら」は、揚げる前の

甘い香りが仄かに残るものの、全くクセが無く幾らでも食べられます。


P1000592.JPGP1000595.JPG晩酌には、美酒爛漫の「カストリ焼酎」で仕込んだ梅酒をロックで!

アカシアの天ぷらにもよく合います。

 

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梅酒作りに最適! 

美酒爛漫【カストリ焼酎】

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秋田県南部の豪雪地、湯沢市も、漸く春めいてきました!

雪解けあとに、蕗の薹が顔を出しました。

 

ふきのとう.JPG

今日は、数量限定の「無濾過原酒 特別純米酒」で晩酌です!


IMG_3246.JPG
パスタ用明太子ソースを使った簡単おつまみ2品!

①ちくわ×大葉×クリームチーズに、明太子ソースをトッピング。

②人参×糸こんにゃくは、明太子ソース炒めに。

フルーティーな香りに癒され、飲むとスッキリな口当たり

「無濾過原酒 特別純米酒」... 春にピッタリのお酒です。



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今週に入り、今季最強と言われる寒波がやってきました。

出勤時に駐車場に置いた車が、仕事が終わり帰宅する時には、すっぽりと雪に覆われていました。

 駐車場 2017.1.26 1 .jpg

先日、メルマガでも紹介しましたが、

アメリカ人の方にも大好評だった

「Best milk for adult!」=大人が飲む幸せのミルク=

美酒爛漫「にごり酒」、我が家でも愛飲しています! 

 

今日も大人が飲む幸せのミルク」晩酌です。

おつまみは... 5分でできる!簡単おつまみ

絹厚揚げにキムチとチーズをのせてトースターで焼きました。

チーズとも相性がよく、鍋にもよく合います!

爛漫 にごり酒 .jpg

我が家は、この時期しか飲めないにごり酒=「Best milk for adult!」=大人が飲む幸せのミルク= で、連日楽しい晩酌!を続けています。


にごり酒720ml.jpg

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「新酒しぼりたて」の季節が到来しました。


IMG_3098.jpg


今日は「芋の子汁」と一緒に晩酌です!

秋田と言えば、「きりたんぽ」ですが、

我が家では「芋の子汁」を食べる回数の方が断然多いです。

味もしょうゆや味噌、入れる具材で色んな味が楽しめます。

 

フルーティーな"美酒爛漫"「新酒しぼりたて」は「芋の子汁」と

よく合います!


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