美酒爛漫 秋田銘醸株式会社

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「香り爛漫」は、出来たての美味しさとフルーティーな香りを愉しむことができる、新ジャンルの純米酒です。
この、“酒づくり”を、日本酒を研究する東京農大の学生たちとともに、4つの映像で紹介していきます。

『誕生の秘密』新しいジャンルの日本酒を造り出したドキュメントムービーです。

『香りへの挑戦』東京農大の学生たちが、この香りに驚きました。

産学連携で、東京農大食品香粧学科と爛漫は、日本酒の香りを調べてきました。
出来たての美味しさと香りをお客様に届ける、生産技術と貯蔵管理の成果を、東京農大で香りについて研究する学生たちの、生の声でお届けします。

『匠の技への挑戦』手造りの酒を超える!

伝統的な手造り製法に精通している蔵人たちが、新しい製造技術を活用して、新しいジャンルの酒を造りました。『香り爛漫』を誕生させた酒造技術を検証した醸造科学科の3人から、感嘆の声があがりました。

『米づくりへの挑戦』新品種米を開発!!

香り爛漫』は、お米にもこだわった酒です。『香り爛漫』のためのオリジナル新品種米とは?開発の背景、関わった人びとの想いをご紹介します。

ご視聴いただきありがとうございました!
ぜひ、このできたての美味さとフルーティーな香りをお楽しみください。

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