田んぼから、つくりました。MONE 萌稲 ⾃社⽥栽培純⽶酒
この地でしか造れない酒を、
一から手がけたい。
だから、田んぼから作りました。

自社田栽培初の純米酒

萌稲もね」誕生。

其の壱 TERROIR

其の壱 TERROIR

田んぼ作りから始まる酒造り。

自社田という新たな試みへ。

遠くに鳥海山を望む秋田県湯沢市八幡地区。
雄物川の豊かな水利が潤す肥沃な地に、私たちの田んぼはあります。

「この土地の風土を活かし、この土地でしか醸せない酒を造りたい」。その夢を叶えるために始めたのが、自社田での米作りでした。

社員自らの手で育苗、田植え、稲刈り、籾摺りまでを行い、愛情をかけて育てた米で酒を仕込む。
爛漫が、原料から完成品まで一貫して手がけた初の純米酒が「萌稲」です。

自社田栽培「百田」「一穂積」萌稲 純米酒

其の二 VISION

其の二 VISION

東北のとも呼ばれる、

〝酒米の里〟湯沢の復活をめざして。

爛漫の地元・秋田県湯沢市は、「東北の灘」と呼ばれるほど古くから酒造りが盛んな土地。水と風と土、そのすべてが酒米の生育に適していることから、秋田県随一の「酒米の里」としても知られています。

近年では酒米農家の高齢化や担い手不足から、各酒蔵の原料米確保が問題になりつつあります。

私たちが地元湯沢に自社田を開いたもう一つの理由は、地域農業を活性化し、“酒米の里”湯沢の復活に貢献したいという思い。

「萌稲」は、この地の酒造りを次の世代へとつなぐための第一歩でもあるのです。

トラクター

其の三 BREWER'S RICE

其の三 BREWER'S RICE

百田一穂積

秋田の酒の新時代を担う

2つの酒米から。

使用した酒米は、秋田県産ではこれまで出すことができなかった“ふくらみ”のある後味の「百田」と“ふくらみ”がありながらキレイで淡麗な「一穂積」。どらちも秋田県産酒造好適米の期待の星です。

ともに自社田で育て、それぞれの酒米が持つ旨味や香りをまっすぐにお愉しみいただける純米酒に仕立てました。2つの「萌稲」で、新たな秋田の息吹を感じてください。

  • ふくらみの「百田」

    「百田(ひゃくでん)」は、ともに山田錦を母にもつ美郷錦と秋系酒718を掛け合わせたお米。清酒の色沢や香味を損ねる玄米タンパク質が低く、「山田錦」のように後味にふくらみがあり芳醇で深みのある味わいが特徴です。

    ふくらみの「百田」
  • 淡麗な「一穂積」

    「一穂積(いちほづみ)」は秋田酒こまちと、山田錦と五百万石を親にもつ新潟の越淡麗を掛け合わせたお米。玄米タンパク質が低めで雑味が少なく、ふくらみがありながら淡麗でキレのある味わいが特徴です。

    淡麗な「一穂積」

PRODUCTS

PRODUCTS
「萌稲」のネーミングについて
「萌稲」のネーミングについて
萌稲ロゴ

「自社田栽培」という爛漫初の試みに「萌え出る稲の芽」のイメージを重ねて名付けました。「モネ」という初々しい音感は、湯沢の豊かな自然に育まれて、のびのびと成長する少女の名にも聞こえます。多くの皆さまに愛されながら育つ、純米酒になりますように。

「萌稲」のラベルデザインについて
「萌稲」のラベルデザインについて
萌稲ラベルデザイン

四季折々で表情を変える、湯沢の豊かな田園風景を格子柄のデザインで表しました。温もりのある手描きのイラストに込めたのは、「自社田栽培」という実直な酒造りに取り組む姿勢。味わいはもちろん、目でもお愉しみいただけたら幸いです。

HYAKUDEN

萌稲 自社田栽培「百田」純米酒 720ml
萌稲 自社田栽培「百田」純米酒 300ml
萌稲
自社田栽培「百田」純米酒

芳醇な旨みとふくらみのある味わい。
華やかな香り。

内容量:720ml / 300ml
税込価格:1,210円 / 550円
商品詳細情報

酒質: 純米酒
アルコール度数: 14度
原料米: 百田100%
精米歩合: 70%
酵母:こまち酵母スペシャル

おすすめの飲み方

冷やして◎ 常温○ ぬる燗

720mlご購入はこちら 300mlご購入はこちら

ICHIHOZUMI

萌稲 自社田栽培「一穂積」純米酒 720ml
萌稲 自社田栽培「一穂積」純米酒 300ml
萌稲
自社田栽培「一穂積」純米酒

淡麗で米の甘味と酸味を感じる
キレのある味わい。

内容量:720ml / 300ml
税込価格:1,210円 / 550円
商品詳細情報

酒質: 純米酒
アルコール度数: 14度
原料米: 一穂積100%
精米歩合: 70%
酵母:AKITA雪国酵母(UT-1)

おすすめの飲み方

冷やして◎ 常温○ ぬる燗

720mlご購入はこちら 300mlご購入はこちら

TASTING SET

萌稲 セット 自社田栽培「百田」「一穂積」純米酒
萌稲 セット
自社田栽培「百田」「一穂積」
純米酒

飲み比べをお愉しみいただける
萌稲 「百田」と「一穂積」のセット。

内容量:各720ml
税込価格:2,420円
ご購入はこちら

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秋田銘醸株式会社

〒012-0814 秋田県湯沢市大工町4番23号

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