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不器用さんでも・・・５
- 2008年12月19日
先生も走る師走。
皆さん忙しく過ごしていらっしゃるようですね。
最近、『干しておく、漬けておくだけ』でできる簡単お漬け物を習いました！
忙しい合間のおつまみにどうでしょうか。
大根のしょうゆ漬け
大根１ｋｇは、皮をむいて厚さが５mmぐらいの
半月切りかイチョウ切りに。
ニンジンも５mmぐらいの輪切りにして、
ペーパータオルを敷いたざるに乗せて風通しの良い所で
一日干します。
一日干した大根とニンジンを耐熱容器に入れておき、
次に漬け汁を作ります。
鍋にしょう油１合、ザラメ１５０ｇを入れて煮立たせ、
火傷に注意しながら、沸いた漬け汁を大根とニンジンの入った耐熱容器に入れる。
唐辛子を１本、種を取って輪切りにして入れ、
大根が浮かない様に蓋で抑えて、２日ほど置いたら食べごろです。
ひとかけらが大きくても、ボリボリ食べれますよ。
お好みで、唐辛子を増やしたり、
セロリでやってみても美味しいそうですよ。
本醸造７０１ で軽く一杯 (^_^)/
おひとつどうぞ。＜a＞
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