2020年01月17日
1月7日 爛漫御嶽蔵から望む鳥海山
風が吹き抜ける寒空の下、真っ白く聳えていました。
みちのく湯沢の年末年始は積雪が少なく、
穏やかな新年を迎えることができました。
本年も宜しくお願い申し上げます。
（撮影：阿部 文：砂保里）
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2020年01月16日
12月 美酒爛漫の「酒蔵見学」に
お越しいただいた皆様をご紹介します。
12月10日（火）
宮城県よりお越しいただいた
「鳴子やすらぎ荘 御一行様」
12月12日（木）
山形県よりお越しいただいた
「真室川友の会 御一行様」
ご来蔵ありがとうございました。
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「酒蔵見学」ご予約は、コチラから。
※電話・Eメールでもご予約いただけます。
電話 0183-73-3161 総務課まで。
Eメールアドレス ranman@ranman.co.jp
皆様のお越しをお待ちしております。
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2020年01月10日
令和2年、「大吟醸酒仕込み」が本格的にスタートです。
雄勝蔵にある松尾様へ参拝し、
今年も美酒ができるように祈念しました。
今期の酒造りも順調に進んでいます。
皆様に美味しい美酒爛漫をお届けできるよう
社員一同、更に精進してまいります。
2020年01月04日
明けましておめでとうございます。
旧年中は格別のお引き立てを賜り、誠にありがとうございました。
「美酒爛漫」は、皆様に喜んでいただける
美味しい酒をお届けできるよう
品質第一の酒造りを続けています。
本年も「美酒爛漫」をご愛飲、お引き立て下さいますよう
宜しくお願い申し上げます。
美酒爛漫 醸造元 秋田銘醸株式会社 社員一同
2019年12月31日
12月16日 爛漫御嶽蔵から望む鳥海山。
青空が気持ちの良い朝です。
雪に覆われた鳥海山が、くっきりと見えました。
穏やかな夕暮れに、美しいシルエットの鳥海山です。
みちのく湯沢は、12月初旬に大雪が降って積もった雪が殆ど消えました。
このまま雪の心配をせずに、年末年始はゆっくりと過ごしたいものです。
（撮影：阿部 文：砂保里）
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2019年12月30日
美酒爛漫の地元湯沢市で、文久3年（1863年）より150年以上の歴史を刻む料亭「石川」を訪ねました。
〝料亭〟といえば、予約制で企業の接待や宴会・商談等に使われることが多く、かつては多くの店で芸妓の唄や踊りが披露されていました。
「石川」も、湯沢の老舗料亭として、地域の〝人と人との繋がり〟を紡ぐ場として大きな役割を果たしてきました。
「石川」には老舗料亭としての風格を感じさせる佇まいと、四季の移ろいを感じさせてくれる中庭があります。
大小さまざまな部屋があり、中でも70畳の大広間は、地元の名士が親交を深めあった時代を偲ばせる雰囲気があります。
帳場にある、〝いぼ〟付きの鉄瓶「松風」は、京都の寺院と、料亭「石川」にしかない逸品です。
七代目 石川博高さんにお話を伺いました。
石川さんは大学を卒業後、関東で8年間修業をし、「子供の頃から料理を作っている父親の姿はたくさん見てきたが、布団に寝ているところは見たことがない」という、6代目のお父様のもと、料亭「石川」を継いで、日本料理を守りながら、家風や仕来りを伝承して来ました。
休みの日には、『料理教室』の講師として高校生や地域のサークルの方々に日本料理のおいしさを広めたり、大好きな海釣りに出かけたりしているそうです。
「味は真心。心や感情が、そのまま料理（味）に出ます。」とおっしゃるように、おもてなしの心で、季節感を大切に旬の食材を使い、素材本来の味を活かして、真心込めて〝和の彩り〟を大事にお届けしているそうです。
料亭では日本料理を味わいながらお酒を楽しむ「会席料理」が基本なので、“美味しいものを少しずついただけるという贅沢”が味わえます。
お伺いした日は、休業日だったにもかかわらず、美酒爛漫の「新酒ふなばしり」に合う料理を即席で作ってくださいました。自宅で簡単に作れる“おいしい酒の肴”です！
① 胡麻をすり鉢で摺り、わさびと鰹醤油を加えすり合わせます。
② 白身魚の「まこカレイ」と和え、刻んだ大葉をのせて出来上がり。
胡麻の風味がひろがり、わさびが隠れたところで生臭みを消してくれます。
「新酒ふなばしり」の〝淡にごり〟のもろみの旨みと胡麻の香ばしさが合い、酒もすすみます。塩分も少ない上に、身体に良い胡麻を使っているので最高の酒の肴です。
※ 最後の1～2切れは、ご飯にのせて“お茶漬け”に！ 〆に最高です。
こちらは、脂ののった雄シャケで作った自家製の「鮭とば」
① 三枚におろして塩をします。（臭みをとるため）
② 4、5日冷蔵庫で熟成させてから干します。
脂がのってツヤツヤです。熟成してから干しているので、噛むと鮭の旨みと脂が広がり、「新酒ふなばしり」の旨みと相まって相性抜群の美味しさです。
「酒と料理」の話題に会話が弾み、時間が経つのを忘れてしまいました。ほんとうに楽しいひと時でした。
（藤原 里実 記）
【 料亭 石川 】
住 所 〒012-0827 秋田県湯沢市表町4丁目1-7
営業時間 Am 11：00 ～ Pm 11：00
電 話 0183-73-6143 http://ryouteiishikawa.com
料亭というと敷居が高いように感じますが、「石川」では〝お手頃な価格で料亭の味を個室で楽しめる〟ランチも好評です。
お近くにお越しの際は、美酒爛漫の見学とともに、料亭「石川」にお立ち寄り下さい。
◆◇◆◇◆◇◆
しぼりたての新酒には、淡くもろみが溶け込んで少し“にごり”があります。
「新酒ふなばしり」は、淡い“にごり”と、しぼりたての新鮮な風味をそのまま瓶詰した、この季節ぴったりの限定酒です。
冷やしてお飲みください。
「新酒ふなばしり」は、こちらから
1.8L詰 2,317円
720ml詰 1,052円
2019年12月19日
12月1日に湯沢市で開催された、
湯沢市雄勝郡連盟旗争奪「第35回実業団対抗剣道大会」に、美酒爛漫の有志が出場しました。
今年からチームを結成して初めての大会で、選手は、先鋒：市橋、中堅：大山、大将：石川、監督は大友取締役です。
秋田県内から全7チームが参加して、予選リーグは2位で決勝トーナメントに進出しました。
準決勝は、全国実業団大会にも毎年参加している県内強豪チームと対戦しましたが、大将：石川選手の大活躍で勝利しました。
決勝は、予選で負けを喫したチームと再戦となりました。
とても白熱した試合を制し、見事に初優勝を成し遂げました。
大会終了後の懇親会では、剣道礼法である「交剣知愛※」を大事に、出場チームの皆さんと「美酒爛漫」を美味しく飲み交わしました。
※「交剣知愛」…剣道を通じて互いに理解しあい人間的な向上をはかることを教えたことば。
（市橋杏理 記）
2019年12月19日
12月9日 爛漫御嶽蔵から望む鳥海山。
冷え込んだ朝、真っ白な雪に包まれた鳥海山です。
12月初めの降雪で、一気に真冬の景観になりました。
みちのく湯沢では、
例年よりも早目の大雪に民家の屋根にも数十センチの雪が
積もりました。
朝晩の雪かき作業は、重労働です。
（撮影：阿部 文：砂保里）
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2019年12月12日
みちのく湯沢に本格的な冬が到来しました。
12月３日の午後から降り続いた雪で、
柿の木もすっかり雪に覆われました。
今宵は熱々の湯豆腐と「美酒パック」を燗で一杯！
寒さも吹き飛びます。
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2019年12月06日
11月26日 爛漫御嶽蔵から望む鳥海山。
夕暮れ時、空の色がほのぼのした感じです。
みちのく湯沢は寒さが加速しています。
（撮影：阿部 文：砂保里）
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2019年12月05日
11月5日 爛漫御嶽蔵から望む鳥海山。
久しぶりに快晴です！
頂上に積もった雪が、くっきり見えました。
みちのく湯沢は、鳥海山の積雪と共に寒さも一段と増してきます。
冬支度が必要な時季になりました。
（撮影：阿部 文：砂保里）
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2019年12月05日
11月 美酒爛漫の「酒蔵見学」に
お越しいただいた皆様をご紹介します。
11月18日（月）
宮城県よりお越しいただいた
「有山 様」
ご来蔵ありがとうございました。
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2019年12月05日
12月に入り、みちのく湯沢に雪が積もりました。
いよいよ冬本番です。
雪が積もった日の我が家の夕食献立をご紹介します。
豚肉を〝酒粕みりん〟でもみこんで柔らかくした、野菜炒めです。
しょうがと塩だれでさっぱりといただきました。
にごり酒とよく合います。
これはチョロギの酒粕漬けです ↓↓↓
赤紫色の甘酢漬けのチョロギと一緒に、彩りよく盛り付けました。
食感はユリ根に似ていて、サクサクと何個でも箸が進みます。
チョロギはシソ科の多年草の植物で、根にできる塊茎が食用です。
東北地方、主に岩手県・秋田県で生産されていて、収穫時期は10月～11月です。
漢字では「長老木」「長老喜」「長老貴」「千代呂木」などと書く目出度い名前です。
正月に欠かせない縁起物です。
2019年11月09日
11月1日
晩秋のみちのく湯沢です。
爛漫御嶽蔵から望む、鳥海山は「初冠雪」。
下界も一層寒さが増してきて、
暖房器具が必要になりました。
（撮影：阿部 文：砂保里）
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2019年11月05日
9月・10月 美酒爛漫の「酒蔵見学」に
お越しいただいた皆様をご紹介します。
9月27日（金）
郡山市よりお越しいただいた
業務店 喜龍「北沢社長と奥様」
10月23日（水）
県内よりお越しいただいた
「本山町 交友会」ご一行様
皆様ご来蔵ありがとうございました。
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2019年10月31日
10月23日 爛漫御嶽蔵から望む鳥海山。
秋晴れが清々しい朝、
白い雲の帽子を被ったように見えました。
夕日と鳥海山。
みちのく湯沢の深まりゆく秋を感じます。
（撮影：阿部 文：砂保里）
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2019年10月18日
10月10日 爛漫御嶽蔵から望む鳥海山。
秋晴れに堂々と聳え立つ鳥海山の裾野は、
紅葉が始まっています。
青空が清々しい、みちのく湯沢の秋の景色です。
（撮影：阿部 文：砂保里）
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2019年10月02日
8月・9月 美酒爛漫の「酒蔵見学」に
お越しいただいた皆様をご紹介します。
8月6日（火）
東京都よりお越しいただいた
「林」様 ご一行
8月20日（火）
千葉県よりお越しいただいた
「照井」様 ご一行
9月12日（木）
宮城県よりお越しいただいた
「横田」様 ご一行
9月13日（金）
県内よりお越しいただいた
「ＪＡふるさと横手支店 旭地区年金友の会」ご一行様
9月19日（木）
岩手県よりお越しいただいた
「宍戸」様
9月24日（火）
岩手県よりお越しいただいた
「三ヶ尻地区 ゆいっこハウス」ご一行様
皆様ご来蔵ありがとうございました。
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