2026年9月15日より、ECサイトにて「大吟醸 酒粕 2kg詰」の販売を開始しました。
酒蔵限定・今季100個限定の商品です。
酒粕は12月頃、大吟醸を搾ったあとに生まれる酒粕を貯蔵タンクへ少しずつ仕込み、
空気が入らないように覆いながら、蔵人が丁寧に踏み込んで平らにならします。
仕込んだばかりの酒粕は、まだかたく若々しい状態。
そこから酵素の働きによってゆっくりと変化し、ひと冬、そしてひと夏を越えて、8月頃までじっくり熟成させます。
時間とともにやわらかくなり、大吟醸ならではの華やかな香りと、まろやかで深みのある味わいに仕上がりました。
粕汁や粕漬け、甘酒など、さまざまなお料理にお楽しみいただけます。
数量限定のため、なくなり次第販売終了となります。
ぜひこの機会にお楽しみください。

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