美酒爛漫の蔵元ブログ:大正11年創業お酒の老舗、秋田銘醸株式会社の美酒爛漫を造る酒蔵・蔵元ブログです。

美酒爛漫の蔵元ブログです。美酒爛漫の「秋田美人」社員たちが、蔵元の様子や、日々の出来事などをお届けしていきます。

 

2008年10月アーカイブ

こんにちは !(^^)! 

実りの秋ですねぇ... 

我が家には、クルミ・栗・柿の木があります。

 

少し前には、栗ごはんを作って秋を満喫しました。 (^_^)v

今は柿の実がオレンジ色に染まり、食べ頃です。 (^.^) 

 

季節のものを、おいしくいただく...

              幸せですね~  (●^o^●)

 柿.jpgのサムネール画像

  

 

 

 右の写真は会社敷地内の

柿の木です!今年はたくさん生りました♪

 

 

 

それでは...

ビタミンのクイズです (^o^)/

 

問題1.下の果物の中で、「ビタミンC」を一番多く

      摂取できるのはどれ?

   A. レモンを一日4個食べる。

   B. みかんを一日5個食べる。

   C. 柿を一日1個食べる。

 

問題2.それでは、お肉の中で、「ビタミンB1」を一番多く

     摂取できるのは?

   A. 豚肉を一日100グラム食べる。

   B. 牛肉を一日200グラム食べる。

   C. 鶏肉を一日300グラム食べる。

 

お分かりになりましたか?   

            

    

            正解は  問題1... C  問題 2... A です。

 

簡単でしたか? ^_^;

 

寒くなって来て、運動不足になりがちですが、

お天気のよい日は、ウォーキングやサイクリングなどで体を動かし、

季節の食べ物で栄養を摂って、元気に過ごしたいですね!

                                 <s>

 

 

 

 

紅葉が進んで来ましたね。
 
秋の食材もたくさん出て来て、お酒も美味しい季節です。
まさに 「秋深し となりは何を飲む人ぞ!?」 です。

今回は、秋の味覚 さんま!の骨?が美味しくなる、
 
"さんまの中骨の梅煮"です。

さんまの中骨の梅煮.jpg
さんま3匹を三枚おろしにします。
 ...今回は中骨を使いますので、身はお刺身でどうぞ。
 
中骨は一度熱湯で煮流しします。

鍋に、さんまの中骨、梅干し2個、千切りした生姜(少々)と、
醤油大さじ1、砂糖大さじ1、お酒大さじ1を入れます。

材料がかぶる位(ひたひたより少し多め)の水を入れて、
弱火でコトコト。
煮汁が無くなるまで(でも焦げない様に...)煮ます。

ゆっくり煮ると骨がやわらかくなって美味しいです♪
 
梅干しによっては味が濃くなったりするので、
醤油と砂糖は加減してくださいね。
 

お供にいかがでしょう
 


ちなみに写真の青物は、
爛漫の酒粕で漬けた「青梗(チンゲン)菜の粕漬け」です。

洗った青梗菜(1kg)と塩(30g)砂糖(160g)、辛子(少々)、
酒粕(適量)をビニールの袋に入れて揉みます。
味がなじむまで2日ほど寝かせて、完成です。   
                                                                  <a>
 
 

 

 

こんにちわ~ (^^♪ 

秋晴れが続いていますが、みなさんはいかがお過ごしですか?いろんな秋を満喫されているのでしょうね。

 

さて、湯沢市では18(土)、19(日)の二日間 『湯沢市産業祭』 と『たんせ市』 が合同開催され、実りの秋ならではの地元産「芋の子汁」をはじめ、餅つき、餅まきとイベント盛りだくさんでした。  

               

もちつき3.jpg

 

 

     

 

     

 

 

 

      

     爛漫の看板を背に

     「よいっしょっ!!」 

 

産業祭1.jpg

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

地元産
芋の子汁や山のきのこ、そして爛漫にごり酒があれば最高の晩餐ですね (ToT)/~~~ 

日が暮れるのがだんだん早くなってきました。少し寂しい気持ちになりますが、あったかい燗酒の似合う季節になりつつあります。

みなさんの心も身体も爛漫であったかく出来たら... と思う今日このごろです。 <R>

 

 

 

「にごり酒」ファンの皆様、お待たせしました!

先週は最後の仕込み状況をお知らせしましたが、

今回は壜詰め作業をご報告いたします。 !(^^)! 

 

にごり壜詰4.jpg

 

本年度、最初のにごり酒の充填作業。

ラインに乗って流れて行きます...

 

壜詰め作業無事完了! (^^ゞ

  

と、言うわけで... 

早速"きき酒"してみました(^^♪

 

   

 

 

にごり壜詰試飲.jpg

今年のにごり酒は、爽やかな口当りの中にもとろりとまろやかな風味が生きています。 (^v^)

 

おいしい!と、社内でもなかなかの評判です ♫

 

 

ぜひ皆様も、おいしい「にごり酒」を味わってみてください。 (*^^)v                  

                                                                                                                  <s> 

 

 

 

 

 

 



すっかり秋空ですね。

田圃の稲もほぼ刈り終わったようです。


ばしょ菜(からし菜)のすぐり菜(間引いた若菜のこと)」をいただいたので、
もってのほか」、「しらす」と一緒に和えてみました。

ばしょ菜と「もってのほか」の和えもの.jpg
もってのほか」というのは赤紫の食用菊の花で、
その名は『想像以上に(うまい!)』という意味で、早咲きの花が出ています。

もってのほか」は洗っておひたしにしますが、コツはお湯に酢を入れることです。
それと、お湯から出してすぐでは苦味があるので、一晩水にさらしておくと良いですよ。

ばしょ菜」は塩ゆでして、1㎝ぐらいに刻み、
しらす」と「もってのほか」を合わせます。

白すりゴマと白だし醤油とマヨネーズ少々で味付けして、
彩りも綺麗な和え物の完成です!

若い「ばしょ菜」はまだ癖もなくて食べやすく、
「もってのほか」はさくさくした食感が楽しめます!

当たればハッピーキャンペーン中の爛漫のお供に良いですよ!!

秋野菜も楽しみがいっぱいですね (^0^) <a>

 

 

こんにちは(*^_^*)

朝晩の冷え込みに、深まる秋を感じる今日この頃...

10.3 鳥海山.jpg     

 

10.3 鳥海山.jpg

 

 

今朝の

鳥海山の様子

 

 

 

酒蔵では『にごり酒』発売に向けて、

作業が着々と進んでいます。

     

ふかし.jpg

 

 

 

ホカホカ~の

蒸米です !(^^)!

 

 

 

今日は、蒸米をホースで醪のタンクに送る

最後の仕込み(四段仕込み)の作業をしています!

 

4段1.jpg

 

 

 

 

 

 

 

 

皆様のお手元にお届け出来るまで

あと2週間!!

もう少しお待ちくださいね (^^♪   

             <S> 

 

 

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