こんにちは　!(^^)!　

御嶽（ﾐﾀｹ）蔵はいよいよ忙しくなってきましたよ～。

 

今回はその御嶽蔵の中をちょっと覗いてみました。

５階にある麹室（ｺｳｼﾞﾑﾛ）です。

酒母（ｼｭﾎﾞ）へ変身中（?）の麹（ｺｳｼﾞ）は 食べてみると、

噛めば噛むほど甘くて...、

ワタ飴のような菌糸がくっついているのが分かりますか？

スゴイですね　(゜o゜)　

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麹室の中は３０度以上　...　

真夏です（汗）

  

 

 

 

 

 

仕込みタンクです。

 

１つの仕込みタンクには、

  一升壜で換算して

10,000本の量を仕込むことが出来ます。

 

醪（ﾓﾛﾐ）が出来上がると、

次は圧搾機でお酒を搾るんですね～　

 

  

 

 

日本酒の誕生です！！！

 

 

これが本当のしぼりたてです。

味はピチピチとはじけた荒い感じです！！ 若いと言うんでしょうか...

しぼりたてならではの風味を是非ご賞味ください　(＾o＾)/~~~　　

 

そろそろお歳暮の時期がやってきました。

今年は是非爛漫の贈答酒を！！！

 

いろいろ取り揃えております　(^_-)-☆　　<Ｒ>　　こちらから