2010年6月22日
JR土崎駅より徒歩10分
いつも笑顔の気さくな明るいおかみさんが迎えてくれる
酒処『信楽』 （しんらく） さんをご紹介します。
おかみさんの作る料理は、
新鮮な魚介類はもちろんですが、
春は地元で採れた山菜（ワラビ・ぜんまい・ウドなど）、
夏は日本海の栄養たっぷりの岩ガキ、秋は地元のキノコ、
冬はキリタンポ鍋などの郷土料理が食べられます。
これから夏のお薦めは 「カスベ」 の甘煮です。
※「カスベ」とは魚のエイの事で、秋田では古くから食べている食材です。
開業以来２０年以上、美酒爛漫を提供していて
『 生貯蔵酒 』 や、ぬるめの燗で『 普通酒辛口 』 が楽しめます。
常連のお客さんや、秋田への出張で来られる方も多く、
おかみさんの秋田弁を交えての楽しい会話も喜ばれています。
＜美酒爛漫を飲める店案内人 伊藤崇 記＞
『酒処 信楽』 さんはコチラ
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