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暑さ寒さも彼岸までと言われますが、

美酒爛漫の地元湯沢市は彼岸の前週から

急激に気温が下がり、10月下旬並みの気温になりました。 

ここ2、3日は秋晴れの好天に恵まれ、稲刈りもだいぶ進みました。

「いものこ」（里芋）の葉も、背丈ぐらいまで生育しています。

『いものこ汁』は代表的な秋の味覚です。

柔らかくて粘りのある「いものこ」で、作った醤油ベースの『いものこ汁』は癖になる美味しさです。

身体も温まります。

秋ナスは、この時期の朝晩の冷え込みの温度差で、

実が引きしまり、 油との相性が抜群です。  

『 みそ田楽 』を作ってみました。  

輪切りにして素揚げした秋ナスの上にのせたもろみは、

『みそ20グラムに、爛漫の酒粕（押粕）をスプーンで一杯、

みりんと砂糖を少々』入れました。

みそと酒粕 の〝麹〟同士が互いに溶け合い、

絶妙な香りと風味になりました！！

揚げナスに〝コク〟と〝旨味〟をプラスしてくれます。

今晩は、

「美酒爛漫 ひやおろし」の肴に

『秋ナスのみそ田楽』でキューっと一杯！

美酒爛漫の

「吟醸 ひやおろし」と「本醸造辛口 ひやおろし」は

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