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地元愛が詰まった、おもてなし料理 『四季の味 大将』

2014年7月25日

JR花輪駅から徒歩1分のところにある

 『四季の味 大将』 さんをご紹介します。

秋田・鹿角産にこだわる料理の店です。、

入り口では、狸の親子が迎えてくれます。


大将 玄関 .jpg


女将さんのお勧め料理、

地元では知らない人はいないという、

〝肉の田村〟 (牧場も経営している馬刺し専門店) の

「馬刺し」は、癖がなく、霜降り加減も申し分ありません。

「 しこっ魂 (たま) 餃子 」 ( 筍、桃豚、キャベツ、にら、椎茸 ) は、

材料をすべて鹿角産でそろえたこだわりはもちろん、

ボリュームもあり、刻んだ筍の触感と風味がたまりません。  



馬刺し、餃子、揚げトマト②.jpg


日本海でとれた新鮮な「刺身盛り合わせ」には、

香り爛漫」 純米吟醸がとても良く合います。


大将 刺し盛.jpg


さらに夏季限定メニュー「揚げとまと」も、お勧めです。

甘くておいしい地元産トマトの中をくり抜いて、

ベーコン、チーズを詰め込んだものを丸ごと揚げて、

オリジナルソースをかけた「揚げとまと」

ジューシーで美味しさが口の中いっぱいに広がります!


大将 揚げトマト.jpg

 

 

夏はキリッと冷やした 香り爛漫純米吟醸の、 やわらかな味わいがお勧めです。


 

 

香り爛漫720.jpg



 

 「大将」さんの地元愛が詰まった料理には、

 冷やでも、燗でも飲み飽きしない旨さが定番の

 「 本醸造1.8L 」 も好評です。

 

 

冬には本場の「きりたんぽ鍋」も大人気の

 『四季の味 大将』 さんは、こちらから → 地図 


  住所 秋田県鹿角市花輪下中島 10-27

  電話 0186-22-1100




 

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