2018年8月17日
8月に入り湯沢三大祭りの一つ「七夕絵灯ろう祭り」が終わると、懐かしい顔が戻ってくるお盆の時期になります。
お盆には先祖や亡くなった人たちが 浄土から地上に戻ってくると言われており、家々ではお迎え火を焚き、先祖の精霊をお迎えして、ご供養します。
美酒爛漫の地元、湯沢市では、お盆に食べる料理と言えば「えご」が有ります。
作り方は簡単なので以前は「えご草」から作っていましたが、最近はもっぱら市販の完成品を買う事が多くなりました。
※「えご草」...海藻の種類
薬味には、帰省で戻った倅のお土産「田丸屋」の「静岡本わさび」を載せました。
お盆のひと夜の晩酌は、
「えご」を肴に、冷たく冷やした美酒爛漫の夏酒
「吟醸冷涼」をワイングラスに注ぎ、故人を偲びました。
（伊藤敏博 記）
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