みなさんこんにちは　(^O^)

 

今月の酒蔵の様子をご報告いたします！

 

 

 

 

 

 

 

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写真の白い布は、

炉布（ろふ＝濾過用の布）です。 

醪（モロミ）を濾過して、酒（液体）と酒粕（固体）に分離する

圧搾機に使用します。

 

先月から、

炉板（ろばん＝圧搾機の中で炉布を支える板）の

洗浄作業をしていました。

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写真は、

右側：水色の機械が圧搾機。

左側：銀色の板が炉板。

 

 

圧搾機は４台あって、炉板は圧搾機１台につき１８０枚もあります！

４台分７２０枚を洗浄するため、１０人掛かりで作業しています。

 

 

炉板の洗浄が全て終わるまでに、約一ヶ月かかり、

今週（7月第一週）からは、炉布の洗浄に取り掛かりました。

 

 

 

 

 

 

 

 

９月には圧搾機に炉板・炉布のセットを完了して、

仕込みに備えます。

 

 

蒸し暑い季節の蔵内作業を終え、帰宅して、

冷蔵庫で冷やした「美酒爛漫生貯蔵酒」を飲んで、

 　ホッと一息・・・リフレッシュ！

そろそろ土用のうなぎの時期ですね。 　　　　　　　　　　<ｓ>

 

 

 

 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

 

　

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