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 スーパーで小松菜が安かったので、

この時期ならではの酒粕を使って、

シーチキン和えを作ってみました。

レシピは簡単です。

酒粕（20g）と、水（40cc）を用意したら、

小鍋に入れて、温めながら溶かします。

2～3分ぐらいで、甘い酒の香りと共に、溶けはじめます。

酒粕を煮溶かしている間に、

沸騰したお湯に塩を適量入れて、

小松菜2パックを茹でておきます。 （3～4分です。）

小鍋で溶いた酒粕は、荒熱を取りながら、

味噌（大さじ2）と、砂糖（少々）を混ぜます。

茹であがった小松菜は、冷水で洗い、

水気を絞って、3～4㎝ぐらいの大きさに切ります。

彩りに人参の千切りとコーンを入れました。

　※人参（4分の1本）、コーン缶詰（お好み量）

最後に、シーチキン（1缶）と酒粕をまぜたベースに、

小松菜を混ぜ合わせて、出来上がりです。

小鉢に盛り付けて完成！

小松菜はアクが少なく、味もクセがないので、

幅広い料理に使われています。

栄養分も豊富で、鉄分はホウレン草の約2倍とも

言われています。

さらに栄養豊富な〝酒粕〟を一緒にして、

美味しく食べて、美容健康に最適な一品が出来ました。

普段の和え物に酒粕を入れることで、

ふわっとした酒粕の香りがして、

濃厚でマイルドな口当たりになりました。

食べた後は、身体がポカポカしてきます。

お酒のおつまみにもどうぞ！！ 

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