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こんにちは !(^^)!

ご見学の皆さまにおくつろぎいただく　『笑談室』 がある

御嶽蔵（みたけぐら）では、

12月から新酒の火入れ作業が行われており、

いよいよ今週は、事務棟までも

新酒の若々しい香りで包まれています　<^!^>

←　≪火入れ装置≫ 

新酒を加熱殺菌するための装置 

新酒の品質を損なわない

程度の65度前後まで

熱交換機で温度調整して

加熱殺菌します！

←　火入れ装置で殺菌した新酒をホースでタンクに送っています。

このタンクの容量は65,000L ！！

（一升壜で、約36,000本分）

今回はこのタンクに45,000L（25,000本）のお酒を送っています　(^.^)

タンク1本満タンになるまでの時間は...　約４時間！

一日2本ずつ、火入れしていきます　(^^ゞ

 貯蔵タンク上部のマンホールは、昔ながらの和紙で糊付けし密封しています。

和紙には空気の濾過、雑菌の混入を防ぐ役割があり、繰り返し使用できる利点もあります　（*^_^*）

タンクの下の従業員、お分かりになりますか？(~o~)

私も階段を上がってタンク上部の方へ行って見ました。

５段ほど上がった辺りから、熱気が感じられました！

なんとタンク上部の温度は３４度もあるそうです　!(^^)!

この日はとても気温が低く寒い日でしたので、貯蔵庫上部はまるで常夏のようでしたよ　(#^.^#)

　　　　　　　　　　　　<S>

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