師走に入り何かと気ぜわしい毎日です。

 

　今日は 「もろみ袋吊り作業」 を紹介します。

 　　

  圧力をかけず、自然の力で袋から垂れ落ちる

　「しずく」 だけのお酒です。  

 

　 

　タンクに吊ってからすぐに出てきた 「しずく酒」...

 

　　　最初は濁っていますが、

　　　　　ほんの数分で半透明になりました。

 

 

　今日出来た 「しずく酒」 は、

 

　　　美味しい

　　　　　『無濾過（むろか）吟醸袋取り』

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　として出荷します。

 

 

  　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　<蔵元案内人　直美 記>