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美酒爛漫 本醸造の燗酒で 秋田名物ハタハタの季節到来
- 2009年12月15日
強い北風と一緒に
北海道から大きなブリコ（卵）を抱えて
ハタハタが秋田沖にやって来ました。
ハタハタがお店に並び始めると
買わずにいられません。
湯沢では、我が家同様、箱買いする人が多いです。
食べきれない時は、麹塩に漬けたり、
ランマンの酒粕に漬けておきます。
頭を取って酒粕に漬けた焼ハタハタです。
白身のタンパクな身に粕の甘い香りがふわっときて
たまりません！
大きめのブリコをぷちぷちと頬張り、
お燗した切れ味の良い本醸造を一杯、
雪国秋田の夜を暖かくする癖になる味です。
香り、味、切れ味の三拍子が揃った
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