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美酒爛漫が造る、とびっきり自然で安心安全なお酒

「とびっきり自然な純米酒」のために

　　　契約栽培をお願いしている

岩手県大東町、勝部昌平さんから届いた、

無農薬栽培米「あきたこまち」の春作業の報告です。

｢勝部さんの作業報告」

最初に種籾の脱芒(だつぼう)と、選別作業を行います。

※脱芒＝種籾の先端から出でいる芒(のぎ)を取り除くこと

種籾を脱芒機に入れると、脱芒後、2.2mmの網の穴を通して選別されます。

2ヶ所の排出口から出てくるので、「脱芒」 と 「選別」 作業が

同時に出来ます。

脱芒機を通すことで、粒の小さい籾を取り除き、

発芽や生育の良い健全な種籾（たねもみ）を多く選びます。

玄米や塵なども除去するため、脱芒後の種籾の品質が向上します。

次の作業は種籾の温湯処理です。

選別した種籾は、農薬による消毒は一切行ないません。

8kg入りの乾燥籾を2袋ずつ温湯処理機で60℃の温湯に7分間浸漬します。

浸漬後は、すぐ冷水で冷やして殺菌します。

バカ苗やイモチ病などの病気を予防する大切な作業です。

山間部の雪もなくなり、田んぼの作業はこれから

育苗、代かき、田植え作業と、忙しくなります。

                        無農薬栽培

       "有機米あきたこまち"100%仕込み! !

美酒爛漫「とびっきり自然な純米酒」　

無農薬で有機物と有効微生物を活用した

とびっきり自然で、安心、安全な原料米です。　　　　　　　

 　　　　　　　　　　　　　　　　<編集：高橋稔／保坂 >

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