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美酒爛漫『美酒倶楽部』の会員様にお届けしている

〝美酒倶楽部季刊誌〟で紹介しました

≪美酒爛漫 在郷太郎（ざいごうたろう）が美味しく飲める店≫

お弁当と懐石の店『柳沢』を、ご紹介します。　　　　

『柳沢』は、美酒爛漫のふるさとＪＲ湯沢駅から

歩いて３分、国道１３号線沿いにあり、 　

昼はランチのお客様、夜はご家族連れや宴会のお客様で賑わいます。

お店に入ると、ご主人が真剣に仕込みをしていました。

お店が開店すると、いつも笑顔いっぱいのご主人は、

自ら従業員の皆さんを引っぱって、

明るく元気に応対して下さいます。

お料理の説明はもちろん、質問にも気軽に答えて下さって、

家庭的な雰囲気の中でお料理を楽しめます。

『柳沢』では、地元の食材を使い、お酒に合ったお料理で、

お客様をもてなしてくれます。

月替わりのコース料理には、季節の料理のほか、

酒粕を使った料理が必ず登場します。

取材におじゃました日は、棒たら煮、とび茸の煮つけ、

鶏肉の酒粕焼を紹介していただきました。

【 棒たら煮 】

しっかりと味がしみ込んだ〝たらの煮つけ〝は、骨まで軟らかく、

余すところなく おいしく食べられます。

乾燥たらを水でもどし、何時間もかけて丁寧に煮て作ってくれた

祖母の味を想い出します。

今では作る家庭も少なくなりましたが、昔ながらの地元郷土料理は、

あったかい気持ちになります。

【 とび茸の煮つけ 】

【 鶏肉の酒粕焼き 】

丁寧に煮つけたとび茸の煮つけはおいしく、

『酒粕』に漬けて焼いた鶏肉は味がしみ込み柔らかく、

手間と時間をかけて丁寧に作った料理は、

どれも美酒爛漫に良く合います。

【 在郷太郎 と 郷土料理 】

柳澤では、席に着くと来店したお客様に

お店からのメッセージが添えてあります。

労いの言葉や、健康へのいたわりが書かれた

手書きのメッセージカードはすべて従業員の手作りで、

温かい心遣いに酒も料理もさらに美味しくなります。

お料理だけでなく、お客様に対する

「思いやり」と、「おもてなし」に気持ちも和み、

お店の方との会話もはずみます。

美酒爛漫のふるさと湯沢に来たら、ぜひ足を運んでみてください。

必ず、もう一度行きたくなるお店です。

　≪ 里実　記 ≫

弁当・懐石の 『 柳沢 』

秋田県湯沢市表町１－４－１５　☎ 0183-73-2455

【在郷太郎】とは...

商品名の在郷太郎は、秋田県南部の方言で

〝田舎者〟を意味する≪じゃごたろう≫とも読めますが、

誇り高く氏素性のはっきりした郷土の意味で命名しました。

２０年以上前に全国販売しましたが、

デリケートな品質管理（低温・遮光）が必要なので、

大量販売ではなく限定販売に切り替えました。

現在は蔵の中で低温・遮光管理し、注文のたびに

必要な本数だけを契約先のお店の冷蔵庫に届けています。

冷やで飲んでもおいしいお酒ですが、

これからの季節は≪ぬる燗≫で飲むと、

さらに香りと味が引き立つ、味わい豊かな旨い酒です。

通常は契約先の飲食店でしか飲めない

≪限定販売商品≫の 『 みちのく吟醸　在郷太郎 』 ですが、

皆さまから大変好評を頂きまして、12月末日まで

ネットショップとフリーダイヤルにて特別販売いたします。

お買い求めは、こちらから。

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