美酒爛漫の「酒粕」を使った料理のレシピ紹介①
2011年2月 4日
寒い日が続きます。
寒さに負けないように、身体を温める美酒爛漫の酒粕 （板粕） を使った料理を作りました。家族に大好評だった、レシピを一日一品ずつ、
３日間連続でご紹介します。初日は、酒粕入りラーメンのご紹介です。
【酒粕ラーメン】
作り方： 市販の生ラーメン（みそ味）を用意します。 フライパンで好みの野菜を炒めて、分量のお湯を入れます。 煮立ったら味噌こし器を使って【酒粕】を溶かします。 ※【酒粕】は３０ｇ入れましたがお好みの濃さに調節して下さい。 スープの素（みそ味）を入れ、最後にみりんを少量たらします。 ゆでた麺を器に入れたら、酒粕入りのスープをかけて軽く混ぜ、 野菜をのせ、チャーシュー、コーン等を添えて出来上がりです。 
【酒粕】を入れると、こってりとしたコクが出て、とてもおいしいので、是非お試し下さい。
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